Deanston 12 ans - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La maturation en fûts de bourbon façonne le Deanston 12 ans, dont le style crémeux, malté et doux se retrouve aussi dans la miniature. La distillerie propose ainsi son Single Malt de douze ans dans une petite bouteille de 0.05 litre. Le miel, la vanille et une finale épicée constituent les principaux traits gustatifs.

Le whisky est embouteillé à 46.3%. Deanston renonce à la filtration à froid afin de préserver les huiles naturelles du whisky et n'ajoute aucun colorant. L'orge utilisée est non tourbée ; le Single Malt est non fumé. La miniature est proposée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le foin frais d'été et les céréales maltées rencontrent un caramel au beurre crémeux. La bruyère aux notes miellées, le chêne doux et le sucre d'orge complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple, crémeux et doux. Des nuances fruitées accompagnent des notes épicées, maltées et dominées par le miel, ainsi qu'une vanille délicate.
• Finale: La finale est nette et vive. Une note épicée et picotante de clou de girofle persiste, puis s'estompe doucement.

Distillerie/Embouteilleur:

Deanston se situe au bord de la River Teith. La distillerie a été créée en 1966 dans une ancienne filature de coton dont l'histoire remonte à 1785. Le négociant en whisky Brodie Hepburn avait reconnu le potentiel du site, avec son approvisionnement en eau, son énergie hydraulique et ses vastes bâtiments. Aujourd'hui encore, Deanston utilise la rivière pour produire de l'électricité et injecte l'énergie excédentaire dans le réseau public.

Deanston utilise de l'orge écossaise et de l'eau de la River Teith pour élaborer son whisky. L'orge est moulue sur place et le mélange d'empâtage est travaillé dans une cuve de brassage ouverte. La production comprend une fermentation pouvant durer jusqu'à 100 heures et une distillation dans des alambics en cuivre, avec un contrôle manuel de la séparation des fractions du distillat. Les anciennes salles de tissage servent au stockage des fûts. Outre leur goût, une texture nettement cireuse est une caractéristique des whiskys Deanston.

Faits: