Dingle Conocht an Earraigh Single Malt Cabernet Sauvignon - Série Roue de l'année

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cónocht an Earraigh associe une maturation en fûts de bourbon de premier remplissage à une longue finition en fûts de Cabernet Sauvignon. Ce single malt irlandais distillé trois fois est la sixième édition de la série Wheel of the Year de Dingle et célèbre l’équinoxe de printemps. La série comprend neuf éditions inspirées du cycle annuel celtique et du Wren’s Day. Cette édition est limitée à 3 000 bouteilles.

Les fruits noirs et rouges, les pâtisseries épicées et le toffee au sirop de sucre foncé façonnent son caractère. En finale, l’association des fruits doux et des tanins secs contraste avec la douceur pâtissière en bouche. Le whiskey est embouteillé à 50.5%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les prunes mûres et les mûres se mêlent au sucre glace, aux amandes grillées et au sucre muscovado.
• Bouche: En bouche, des notes prononcées de fruits rouges rencontrent des épices discrètes, du pain d’épices au gingembre et de la tarte aux fruits. Le toffee au sirop de sucre foncé complète ces saveurs.
• Finale: La sensation en bouche persiste en finale, où les notes fruitées douces et les tanins secs s’équilibrent.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie indépendante Dingle Distillery se trouve à Dingle, dans le comté de Kerry, sur la côte atlantique irlandaise. Oliver Hughes, Liam LaHart et Peter Mosley l’ont fondée en 2012 après avoir travaillé dans le secteur de la bière artisanale irlandaise. Leur projet était de produire du whiskey en petits lots. La distillerie pratique la triple distillation pour ses single malts. Cónocht an Earraigh a été distillé, élevé et embouteillé à la Dingle Distillery et constitue un embouteillage officiel de Dingle.

Faits: