Dufftown 2008/2024 - #07091 (Berry Bros et Rudd) - Cerise

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Après une maturation dans un Hogshead ayant contenu du bourbon, ce Dufftown a bénéficié d’une finition en fût d’armagnac. Distillé en 2008, ce single malt a vieilli pendant 16 ans au total. Berry Bros. & Rudd a embouteillé le whisky issu du fût 07091 en 2024 à 54.7%, pour une édition de 103 bouteilles. Aucun colorant n’a été ajouté et le whisky n’a pas été filtré à froid.

Une douceur fruitée et des accents amers caractérisent cette édition : la prune, la figue et le sucre brun caramélisé contrastent avec le chocolat noir et le tabac. Dans la longue finale, la vanille et les notes épicées se mêlent à une subtile impression d’eau-de-vie de vin vieillie en fût de chêne.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les prunes mûres et les figues se mêlent au sucre brun caramélisé. L’ensemble offre une impression riche et veloutée.
• Bouche: En bouche, le whisky est doux et ample. Le chocolat noir et les fruits en conserve dominent les saveurs, accompagnés de discrètes notes de feuille de tabac et d’armagnac. Le thé noir et les épices complètent la compote de fruits.
• Finale: La longue finale révèle des épices et de la vanille, ainsi qu’une légère touche d’eau-de-vie de vin vieillie en fût de chêne. Des notes boisées, d’abricot et d’un peu de muscade complètent les saveurs persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Dufftown Distillery se situe dans la localité du même nom, dans le Speyside, et a été fondée en 1896. Elle a produit le malt de cette édition, tandis que Berry Bros. & Rudd en a assuré la sélection et l’embouteillage indépendant.

La maison de négoce londonienne Berry Bros. & Rudd existe depuis 1698 et entretient des liens étroits avec St James's Street. Son plus ancien document conservé attestant un embouteillage de whisky écossais sous son propre nom date de 1853. L’embouteillage indépendant de spiritueux fait donc partie de l’histoire de la maison depuis le XIXe siècle ; son offre comprend aujourd’hui notamment des whiskys issus de fûts uniques et ses propres séries de spiritueux.

Faits: