Liqueur Crème Edradour

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 17%

Particularités:

L’Edradour Single Malt et la crème constituent la base de cette liqueur des Highlands. Sa recette a été élaborée spécialement pour la distillerie et associe le caractère malté du whisky à une texture soyeuse et douce ainsi qu’à des notes de caramel au beurre et de chocolat. La liqueur est proposée à 17% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre.

Cette liqueur se déguste pure, se verse sur une glace ou s’utilise pour agrémenter un café. Après ouverture, la bouteille doit être conservée au réfrigérateur, où son contenu se garde plusieurs semaines.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des impressions crémeuses se mêlent aux notes maltées.
• Bouche: En bouche, la liqueur est soyeuse, douce et crémeuse. Le caramel au beurre et le chocolat se distinguent nettement.
• Finale: La finale est douce et révèle une touche de noisette.

Distillerie/Embouteilleur:

Edradour se trouve près de Pitlochry, dans le Perthshire, et a été fondée en 1825 par un groupe d’agriculteurs locaux. Les anciens bâtiments agricoles abritent encore aujourd’hui une production de whisky à petite échelle. Depuis 2002, la distillerie est dirigée par Andrew Symington.

Dans le bâtiment historique de distillation, l’orge maltée est mélangée à de l’eau de source dans une cuve de brassage ouverte en fonte. Un refroidisseur traditionnel Morton abaisse la température du moût avant son transfert dans des cuves en pin d’Oregon pour la fermentation. La distillation s’effectue dans deux petits alambics en cuivre. Les vapeurs se condensent ensuite dans des serpentins en cuivre immergés dans des réservoirs refroidis à l’eau, appelés worm tubs. Ces procédés servent à produire l’Edradour Single Malt, qui entre également dans la composition de la liqueur de crème.

Faits: