Éléments d'Islay Sherry Cask - Islay Blended Malt

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Elements of Islay Sherry Cask associe des malts insulaires fumés à une maturation en fûts de sherry bien marquée. L’assemblage réunit des single malts issus d’une distillerie de la côte sud et d’une autre de la côte nord d’Islay. La composante du sud apporte des fruits secs et du chocolat noir ; celle du nord ajoute des notes citronnées et une impression de poisson fumé. La douceur des fruits noirs et la fumée côtoient ainsi des accents d’agrumes plus lumineux.

Les whiskies mûrissent dans des fûts de sherry de premier remplissage et Refill, de types Butt et Hogshead. Des fûts de sherry utilisés pour la première fois pour faire vieillir du whisky côtoient ainsi des fûts déjà employés. Sherry Cask fait partie de la gamme permanente de la marque, aux côtés de Cask Edit et Bourbon Cask. Son degré d’embouteillage de 54.5% souligne le caractère puissant de cette expression. Le whisky est embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant et se présente dans une bouteille de 0.7 litre avec emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le tabac et le bois de santal se mêlent au parfum du poisson fumé. L’huile de citron et la racine de gingembre apportent des accents aromatiques, complétés par une touche de menthol.
• Bouche: En bouche, le whisky est riche et souple. Des tranches d’orange confites avec du chocolat noir et du gingembre confit rencontrent la douceur du sirop de sucre muscovado et d’un gâteau au gingembre et aux dattes. Une fumée aux notes sucrées et des fruits d’automne séchés restent présents en arrière-plan.
• Finale: Dans la longue finale, le caramel tendre au sirop de sucre foncé et le thé noir fumé occupent le premier plan. Du sucre brun foncé complète la douceur ; la finale reste riche et épicée.

Distillerie/Embouteilleur:

Elements of Islay est une création de l’embouteilleur indépendant Elixir Distillers, développé par les frères Sukhinder et Rajbir Singh. Sukhinder a commencé à collectionner des miniatures de whisky dans les années 1980 et a embouteillé pour la première fois du whisky provenant d’un fût sélectionné en 2002. La gamme Elements of Islay a suivi en 2008. Depuis 2017, l’activité d’embouteillage auparavant connue sous le nom de Speciality Drinks porte le nom d’Elixir Distillers.

Pour Elements of Islay, Elixir Distillers associe les caractères plus légers des whiskies du nord de l’île à ceux, plus lourds, du sud. Outre les blended malts de la gamme permanente, la série comprend des single malts en éditions limitées dont les codes de distillerie et les numéros de lot évoquent le tableau périodique. Les trois expressions permanentes Cask Edit, Bourbon Cask et Sherry Cask ont été lancées en 2022. Le maître assembleur Oliver Chilton est responsable de la composition de Sherry Cask.

Faits: