Finition en fût de Chardonnay Glen Moray

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

La finition en fûts de Chardonnay enrichit le caractère vanillé de ce Glen Moray de fruits tropicaux et d'épices chaleureuses. Le single malt mûrit d'abord en fûts de chêne américain, avant de passer dans des fûts ayant contenu du vin blanc Chardonnay. Ces deux étapes associent l'influence classique des fûts de la distillerie à l'apport fruité des fûts de vin.

Ce whisky non fumé est proposé à 40% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau. Son caractère va de la pomme et de la tarte au citron vert au nez aux fruits tropicaux caramélisés en bouche. Il se déguste pur, sur glace ou en cocktail.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes épicées de pomme et de poire se mêlent à la tarte au citron vert et au sucre à la cannelle. Des bonbons à la poire et des touches confites complètent cet ensemble fruité et doux.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre souple ; les fruits tropicaux caramélisés rencontrent une douce vanille. Une pointe de poivre fraîchement moulu apporte un contrepoint épicé.
• Finale: Les fruits tropicaux et la vanille aux accents de fruits à coque marquent une finale intense et chaleureuse. De douces notes épicées de cannelle et de délicates touches florales s'y ajoutent.

Distillerie/Embouteilleur:

Glen Moray se trouve à Elgin, au bord de la rivière Lossie, dans le Speyside écossais. La distillerie est issue de l'Elgin West Brewery ; le premier distillat est sorti de ses alambics le 13 septembre 1897. L'orge maltée, l'eau de la Lossie et la distillation dans des alambics traditionnels en cuivre constituent la base de ses whiskys. La maturation en anciens fûts de bourbon en chêne américain fait partie de ses méthodes classiques.

L'exploration de différents fûts de vin chez Glen Moray remonte à ses débuts : les premiers registres mentionnent déjà, entre autres, des fûts de Marsala et de xérès. En 1999, la distillerie a lancé ses premiers whiskys avec des finitions en fûts de Chardonnay et de Chenin Blanc. La finition Chardonnay actuelle s'inscrit ainsi dans une longue évolution où le choix et l'association des fûts contribuent largement à façonner les saveurs.

Faits: