Finition en fût de porto Glen Moray

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Glen Moray Port Cask Finish vieillit d’abord en chêne américain, puis bénéficie d’un affinage de plusieurs mois en fûts de porto provenant de Porto Cruz. Cette maturation complémentaire enrichit son caractère du Speyside de notes fruitées généreuses et de douces nuances vineuses. Elle lui confère également sa teinte caractéristique d’or rosé.

Ce single malt reste léger, fruité et équilibré. La vanille et de légères notes de chêne se mêlent aux fruits séchés ; le citron, la douceur du caramel et la cannelle apportent d’autres accents. Le whisky est embouteillé à 40%.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille aux accents grillés et de légères notes de chêne rencontrent de riches arômes de fruits séchés.
• Bouche: En bouche, des épices rafraîchissantes et une note vive de citron se mêlent à la douceur du caramel et à la cannelle.
• Finale: La finale est douce et équilibrée, avec de délicates notes vineuses sucrées et du chêne grillé.

Distillerie/Embouteilleur:

La Glen Moray Distillery, à Elgin, a été créée en 1897 dans l’ancienne West Brewery, qui brassait de la bière depuis 1830. Le premier distillat a coulé de ses alambics le 13 septembre 1897. Dès cette époque, la distillerie utilisait des fûts de marsala en plus des fûts de sherry pour le vieillissement, une sélection de fûts particulièrement variée pour son temps.

En 1999, Glen Moray a renoué avec ces premiers vieillissements en fûts de vin en proposant des affinages en fûts de Chardonnay et de Chenin Blanc. Lancée en 2014, la Classic Collection a poursuivi cet esprit d’expérimentation avec différents affinages en fûts, dont un affinage en fûts de porto. Glen Moray Port Cask Finish est un embouteillage officiel de la distillerie.

Faits: