Glen Spey 2008/2023 - 14 ans - 1er remplissage Oloroso Cask - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un affinage de quatre ans en fûts d'Oloroso façonne ce Glen Spey de la série Benchmark de Murray McDavid. Distillé en 2008, ce single malt a d'abord mûri en hogsheads de bourbon, puis en hogsheads de sherry Oloroso de premier remplissage en chêne européen, provenant de Jerez en Espagne. Cette seconde phase fait partie de ses quatorze années de maturation au total et complète le caractère de fruits à coque du distillat.

Murray McDavid a embouteillé ce whisky au printemps 2023 à 46%. Cette édition limitée compte 1 231 bouteilles. Le whisky n'est ni filtré à froid ni coloré et se présente dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le cake aux fruits et le cacao se mêlent à des notes douces de malt.
• Bouche: En bouche, le whisky révèle du praliné et des fruits à pépins, accompagnés de notes de chêne.
• Finale: Les fruits cuits, le caramel et les notes épicées persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Glen Spey se trouve à Rothes, dans le Speyside, au pied des ruines de Rothes Castle. La distillerie a vu le jour en 1878, lorsque James Stuart a transformé un moulin désaffecté en Mill of Rothes Distillery. Elle a pris son nom actuel neuf ans plus tard, après sa vente à W&A Gilbey. Lors de son agrandissement en 1970, deux alambics supplémentaires ont rejoint les deux déjà présents. Les single malts commercialisés par la distillerie elle-même sont rares ; les embouteilleurs indépendants permettent à un public plus large de découvrir son whisky.

L'embouteilleur indépendant Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que par Gordon Wright de Springbank. Leur expérience du vin a orienté le choix de différents fûts pour prolonger la maturation des whiskys. Dans les entrepôts traditionnels de Coleburn, dans le Speyside, l'équipe évalue le caractère des whiskys qu'elle achète et sélectionne des fûts adaptés. Elle collabore avec des producteurs de vin, de sherry et de whiskey pour obtenir des fûts fraîchement vidés, puis suit l'évolution du whisky pendant l'affinage.

Faits: