GlenAllachie 12 ans - Miniature 5cl Matériel neuf

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La miniature de 0.05 litre contient le GlenAllachie de douze ans de la gamme permanente de la distillerie. Sa maturation associe des fûts de sherry Oloroso et Pedro Ximénez à des fûts Virgin Oak, c’est-à-dire des fûts de chêne neufs n’ayant jamais contenu d’autre liquide. Ce Single Malt du Speyside non fumé est embouteillé à 46%, sans colorant ni filtration à froid.

GlenAllachie a renouvelé sa présentation en 2024, sans modifier le whisky contenu dans la bouteille. Son caractère ample allie une douceur aux notes sombres et des fruits au café torréfié et aux épices. Outre le miel de bruyère et le massepain, sa palette gustative comprend la banane, la pomme cuite et le cacao en poudre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se dévoilent des nuances de chocolat noir, de sirop de sucre foncé et de miel de bruyère. La cannelle, l’espresso et des raisins secs sucrés et collants restent en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le massepain et les fruits à pépins apparaissent d’abord. Ils sont suivis de moka chaleureux, de caramel au beurre et de noix de muscade râpée.
• Finale: Le caramel au beurre, les raisins secs et le moka persistent dans une finale de longueur moyenne.

Distillerie/Embouteilleur:

The GlenAllachie Distillery se trouve à Aberlour, dans le Speyside, et produit le Single Malt. La société derrière la marque est The GlenAllachie Distillers Co. Limited. Billy Walker, Trisha Savage et Graham Stevenson ont acquis la distillerie en 2017. Auparavant, sa production était principalement destinée aux blends ; les nouveaux propriétaires ont lancé leur première gamme permanente de Single Malts en 2018.

Conçue par William Delmé-Evans, la distillerie a été largement aménagée pour fonctionner par gravité afin d’économiser de l’énergie ; la production a débuté en 1968. Aujourd’hui, GlenAllachie fait fermenter le moût pendant 160 heures dans des cuves en acier inoxydable et pratique une double distillation. Billy Walker et son équipe suivent l’évolution des whiskys en maturation. Leurs dégustations déterminent si un transfert vers un autre type de fût serait bénéfique ou si l’équilibre entre le caractère de la distillerie et l’influence du bois est déjà satisfaisant.

Faits: