Glencadam 13 ans Petit lot

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition Small Batch, Glencadam vieillit pendant 13 ans dans des fûts de bourbon sélectionnés, de premier remplissage et en chêne américain. Ces fûts ont auparavant contenu du bourbon et servent désormais pour la première fois à la maturation de whisky écossais. Ce Single Malt associe un fruité tropical à un caractère crémeux et à des notes de fruits à coque.

Glencadam est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille contient 0.7 litre et est présentée dans un étui cylindrique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les arômes sont crémeux et évoquent un pudding sucré au pain et au beurre. Des amandes sucrées et une marmelade d'agrumes vive complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, la texture est riche et huileuse. La panna cotta crémeuse et les biscuits caramélisés se mêlent au zeste de citron et à la noix de muscade.
• Finale: La finale est chaleureuse, avec des notes de fruits à coque, de pâtisseries aux amandes et de cacao en poudre. Une délicate touche de café moulu persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

L'histoire de Glencadam commence en 1825 : David Scott construit la distillerie sur un terrain appartenant à son beau-père, George Cooper. Après sa fermeture en 2000, Angus Dundee Distillers reprend l'entreprise en 2003. La production redémarre en août de la même année ; les 36 premiers fûts sous les nouveaux propriétaires sont remplis début septembre.

Glencadam utilise de l'orge maltée écossaise non tourbée, concassée dans un moulin historique Porteus. Dans la cuve de brassage traditionnelle, le malt concassé est mélangé en trois étapes avec de l'eau de plus en plus chaude. Le moût ainsi obtenu fermente avec une levure de distillerie dans des cuves en pin de l'Oregon. Pour la maturation, la distillerie utilise notamment ses entrepôts historiques datant de sa fondation en 1825.

Faits: