Glencadam Reserva Andalucia - Oloroso Sherry Cask Finish Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Glencadam Reserva Andalucía associe le style fruité de la distillerie à une maturation en plusieurs étapes sous l’influence du xérès. Des whiskys issus de Sherry Butts sélectionnés dans ses propres chais traditionnels de type dunnage sont assemblés avec des whiskys vieillis en fûts de bourbon. Cet assemblage bénéficie ensuite d’une finition en Oloroso Sherry Butts provenant d’Andalousie. Cette expression rend hommage aux liens de Glencadam avec la région espagnole du xérès et associe un caractère de xérès prononcé aux raisins sultanines et aux notes d’épices douces.

La miniature contient 0.05 litre et est proposée à 46% d’alcool dans un étui tubulaire. Ce Single Malt non fumé n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Des baies mûres et du nougat tendre se révèlent d’abord. La vanille et le chêne les rejoignent, tandis que le fudge frais reste en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le whisky est doux et crémeux. Les raisins sultanines et les fruits du verger rencontrent la douceur des pommes au caramel.
• Finale: La longue finale reste soyeuse et douce. Le miel, le sucre muscovado et le thé vert persistent sur la langue.

Distillerie/Embouteilleur:

Glencadam Distillery se situe à Brechin, dans l’est des Highlands. David Scott l’a fondée en 1825 sur un terrain qu’il louait à son beau-père, George Cooper. Après sa fermeture en 2000, Angus Dundee Distillers a acquis la distillerie en 2003 et a relancé la production la même année.

Glencadam utilise de l’orge maltée écossaise non tourbée, concassée dans un moulin historique Porteus. Lors du brassage, la mouture reçoit de l’eau en trois étapes, à des températures progressivement plus élevées. Le moût obtenu fermente avec une levure de distillerie dans des cuves en Oregon Pine. Après une double distillation, le cœur de chauffe est sélectionné pour la maturation en fûts. La distillerie possède notamment des chais traditionnels de type dunnage datant de sa fondation en 1825.

Faits: