Glendronach Ode à la Vallée - Fûts de Sherry et de Porto Ruby

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ode to the Valley associe le style de GlenDronach, marqué par les fûts de sherry, à un vieillissement en fûts de porto ruby provenant de la vallée du Douro, au Portugal. Cette expression appartient à la Master’s Anthology, une série qui explore différentes facettes du vieillissement en fûts de sherry. L’association de ces deux types de fûts façonne son caractère fruité et ses notes de baies.

Les baies d’été, les mûres et les prunes dominent le profil. S’y ajoutent le chocolat au lait, le sucre demerara et un glaçage à l’abricot, ainsi que la pomme cuite et les biscuits au gingembre. Des épices délicates et une note de chêne équilibrée complètent le fruit. Le whisky présente une couleur naturelle et est embouteillé sans filtration à froid, à 46.2%, dans des bouteilles de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les baies d’été à maturité tardive rencontrent le chocolat au lait, le sucre demerara et un glaçage à l’abricot.
• Bouche: En bouche, les mûres et les prunes côtoient un crumble aux pommes cuites et des biscuits frais au gingembre.
• Finale: Les baies mûres, le gingembre, la cannelle et le sucre roux restent présents dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

James Allardice a fondé GlenDronach en 1826 avec d’autres agriculteurs dans la vallée de Forgue, près de Huntly. La distillerie s’est forgé une réputation grâce à ses single malts des Highlands vieillis en fûts de sherry. Aujourd’hui, elle utilise pour la fermentation des cuves en bois de mélèze écossais. Ses alambics aux formes caractéristiques et ses chais traditionnels de type dunnage font également partie de ses méthodes de production.

Après six années de fermeture, GlenDronach a repris la production en 2002. La distillerie appartient à Brown-Forman depuis 2016, année où Rachel Barrie a été nommée Master Blender. Ode to the Valley est un embouteillage officiel de GlenDronach.

Faits: