Glenfarclas 25 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un vieillissement intégral en fûts de sherry Oloroso façonne ce Glenfarclas de 25 ans. Il appartient à la Classic Range de la distillerie et allie un corps puissant à un équilibre entre sherry et chêne. Sa robe ambrée aux reflets or foncé se développe sans ajout de colorant.

Le whisky est embouteillé à 43%, sans filtration à froid. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un tube bleu foncé.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la confiture et le miel rencontrent le café fraîchement moulu, le sherry et les noix. De délicats tanins de chêne complètent ce bouquet complexe.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et puissant. Le sherry et le chêne sont présents à parts égales, sans que l'un ne prenne le dessus sur l'autre.
• Finale: La finale intense se prolonge longuement, sur un registre sec et malté. Le chocolat noir persiste au fond de la bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenfarclas se situe dans le Speyside, au pied du Ben Rinnes. Son nom gaélique signifie approximativement « vallée des verts pâturages ». Cette distillerie indépendante est dirigée par la famille Grant. Son eau de source provient des flancs de la montagne ; la distillation s'effectue en deux passages dans des alambics à chauffe directe.

John Grant se rend personnellement dans une bodega familiale en Espagne pour sélectionner les fûts. Il y choisit des fûts de chêne européen ayant auparavant contenu du sherry Oloroso. Cette sélection attentive du contenu antérieur des fûts fait partie des méthodes de Glenfarclas, au même titre que la chauffe directe traditionnelle des alambics.

Faits: