Glenfarclas 9 ans Oloroso Sherry Cask

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 44.1% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Ce Glenfarclas passe ses neuf années de maturation en fûts de sherry Oloroso. Leur influence ne se limite donc pas à un affinage final. Cette expression associe des impressions fruitées et épicées à une douceur vanillée et à des notes de fruits à coque. Le whisky est non fumé.

Le whisky est embouteillé à 44.1% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre et présenté dans une boîte cylindrique bleue. Sa couleur se développe sans ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le raisin se mêle à la cannelle et à un discret piquant poivré.
• Bouche: En bouche, une douce saveur vanillée se révèle. Les amandes et les noisettes complètent les dattes mûres et une délicate note de chêne.
• Finale: Le caractère du sherry persiste en finale, laissant une impression sèche.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenfarclas se trouve dans le Speyside, en Écosse, et est dirigée par la famille Grant, dont la tradition de distillation s'étend sur six générations. Les alambics en cuivre sont toujours chauffés à feu direct. Pour la maturation, la distillerie utilise des chais traditionnels de type dunnage, où les fûts reposent près du sol.

Le choix de l'Oloroso remonte à des essais menés au sein de la famille : après avoir comparé différents fûts de sherry, le grand-père de George Grant a privilégié ce type de sherry. La sélection des fûts façonne depuis lors le style de Glenfarclas. La préservation de la couleur naturelle apportée par les fûts fait également partie des pratiques de la distillerie.

Faits: