Glenfiddich 40 ans Temps Re:Imaginé

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 44.6% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Glenfiddich Cumulative Time associe quarante années de maturation au Remnant Vatting : une partie du lot précédent est conservée puis assemblée avec le whisky issu des fûts sélectionnés pour la prochaine édition. Des Butts et des Hogsheads sélectionnés sont utilisés pour cette mise en bouteille. Chaque nouvelle édition conserve ainsi des traits de caractère des lots antérieurs.

Cumulative Time appartient à la collection Time Re:Imagined, qui explore différentes conceptions du temps à travers des whiskys de 30, 40 et 50 ans. Le quarante ans met l’accent sur l’enrichissement du caractère au fil des lots successifs. Le contenant et sa fermeture sont en Jesmonite. De profonds sillons révèlent la structure veinée de ce matériau semblable à la pierre ; ses motifs propres rendent chaque pièce différente. L’emballage donne ainsi une forme tangible au principe de superposition de cette édition.

Le whisky présente une robe acajou foncé et est proposé à 44.6% dans une bouteille de 0.7 litre. Son caractère dominé par les fruits s’associe à des notes boisées matures et à une fumée discrète.

Notes de dégustation:

• Nez: Les fruits secs et les cerises noires mûres se mêlent au chocolat noir et au café torréfié. De discrètes touches de fumée de bois, de cuir ciré et de clous de girofle les accompagnent.
• Bouche: Le whisky est ample et soyeux. Des notes prononcées de fruits secs évoluent vers le gâteau aux fruits, les dattes, les raisins secs et les pommes cuites. Des notes sèches de chêne apparaissent ensuite, accompagnées de fines nuances de chocolat amer et de tourbe.
• Finale: Les fruits secs et les épices pâtissières persistent dans la longue finale. De douces notes de chêne et une légère sucrosité les accompagnent.

Distillerie/Embouteilleur:

William Grant a construit Glenfiddich avec sa famille à Dufftown, dans la région écossaise du Speyside. Le premier distillat y a coulé des alambics le jour de Noël 1887. La distillerie appartient toujours à la famille Grant et poursuit sa production sur son site d’origine. Pour les whiskys longuement vieillis de la collection Time Re:Imagined, le Malt Master suit leur évolution en fût et décide de la sélection. Il s’agit d’équilibrer le caractère du whisky avec l’influence croissante du chêne au fil des décennies.

Faits: