Glenglassaugh 12 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le Glenglassaugh de douze ans constitue le cœur avec mention d'âge de la collection côtière lancée en 2023. Pour cet embouteillage officiel, le whisky vieillit en fûts de bourbon, de sherry et de vin rouge. Cette combinaison associe le caractère généreux de fruits tropicaux de la distillerie à différentes influences des fûts. À 45%, ce Single Malt réunit des fruits mûrs et des impressions crémeuses avec une touche maritime.

Outre les fruits, des impressions florales et de fruits à coque marquent le whisky. La note salée contraste avec la douceur ; le caramel et les notes de fruits à coque chocolatés apparaissent en finale. Le caractère côtier reste ainsi perceptible aux côtés des riches notes de fruits et de desserts.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l'abricot mûr et la figue se mêlent à la vanille grillée et aux fleurs tropicales. Une brise marine chaude complète les notes de fruits sucrés.
• Bouche: En bouche, la pistache confite, la datte et la figue sucrée laissent place à la griotte et à la crème fouettée. Une impression d'air côtier frais s'y ajoute.
• Finale: La finale révèle un caramel salé doux et des fruits à coque enrobés de chocolat, accompagnés de pistache confite. Cette association rappelle une confiserie croquante au caramel recouverte de chocolat.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenglassaugh Distillery se situe sur la côte nord-est de l'Écosse, entre Sandend et Portsoy. Le colonel James Moir l'a fondée en 1875 au bord du Glassaugh Burn. Ses bâtiments comprennent des chais traditionnels de faible hauteur, appelés Dunnage Warehouses, ainsi qu'un bâtiment de distillation construit ultérieurement.

Après plusieurs changements de propriétaire, la distillerie a fermé en 1907. Highland Distilleries l'a remise en service en 1959 avec un nouveau bâtiment de production, afin de produire du whisky de malt destiné aux assemblages. La production a de nouveau cessé en 1986, tandis que les whiskys existants poursuivaient leur maturation dans les chais. Après la remise en état des installations, du distillat frais a recommencé à couler des alambics en décembre 2008. Brown-Forman a acquis Glenglassaugh en 2016. Avec le douze ans, Sandend et Portsoy, la gamme a pris en 2023 une nouvelle orientation centrée sur le caractère côtier de la distillerie.

Faits: