Glenglassaugh Portsoy

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 49.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Glenglassaugh Portsoy associe un distillat nettement tourbé à un élevage en fûts de xérès, de bourbon et de porto. L'orge est séchée au feu de tourbe pour donner au whisky son caractère fumé. Son nom fait référence au village portuaire voisin de Portsoy ; les impressions maritimes et l'alliance du fruit, de la douceur et des notes salées caractérisent ce Single Malt.

Portsoy fait partie des trois expressions avec lesquelles Glenglassaugh a renouvelé sa gamme permanente en 2023. Il est embouteillé sans mention d'âge à 49.1% d'alcool. Sa couleur ambrée profonde est obtenue sans ajout de colorant, et le whisky n'est pas filtré à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes maritimes prononcées se mêlent aux fruits tropicaux et à la sauce soja foncée, accompagnées de touches de xérès. La réglisse et les algues complètent ces arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample. Le chocolat noir, les notes de soja fermenté et la mangue légèrement brûlée rencontrent la douceur d'un sirop de sucre foncé et une touche de sel marin.
• Finale: La finale, de longueur moyenne, est fumée, avec un peu de chêne qui persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenglassaugh Distillery se situe sur la côte nord-est de l'Écosse, entre Sandend et Portsoy. Le colonel James Moir l'a fondée en 1875 au bord du Glassaugh Burn. Le site conserve des bâtiments traditionnels en pierre et ses chais d'origine de type dunnage, aux côtés du bâtiment de distillation construit plus tard.

L'histoire de la distillerie est marquée par de longues interruptions de production. Après la fermeture de 1907, Highland Distilleries a relancé l'activité en 1959 avec un nouveau bâtiment de production ; le malt devait alors servir principalement aux blends. La production s'est de nouveau arrêtée en 1986. Ce n'est qu'après la remise en état des installations que du distillat frais a recommencé à couler des alambics, en décembre 2008. Brown-Forman a acquis la marque en 2016.

En tant que Master Blender, Rachel Barrie est responsable du profil des whiskys de Glenglassaugh. Elle possède plus de trente ans d'expérience dans le secteur du whisky et entretient un lien personnel avec la région : elle a grandi dans le district de Garioch, dans l'Aberdeenshire, et a appris à surfer à Sandend Bay.

Faits: