Glenlivet 1978/2021 Collection privée G&M PVC #9044402

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Glenlivet a passé la totalité de ses 43 années de maturation dans un unique Refill Sherry Hogshead. Le single malt a été distillé le 30 août 1978 et embouteillé le 9 décembre 2021 par Gordon & MacPhail pour la Private Collection. Le fût no 9044402 a donné 310 bouteilles. Le terme Refill désigne un fût déjà utilisé pour la maturation du whisky.

La Private Collection rassemble des single malts longuement vieillis, sélectionnés par des membres de la famille Urquhart. Ce Glenlivet a été embouteillé à son degré naturel de 54.3%. Il n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant. La bouteille de 0.7 litre présente des rainures verticales prononcées et s’accompagne d’un coffret en bois dont le veinage forme un motif géométrique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les raisins secs compotés se mêlent au zeste d’orange et à une discrète touche d’encaustique à la cire d’abeille. Des notes de pomme au four épicée évoluent vers la gousse de vanille et une douce muscade.
• Bouche: En bouche, la cannelle apparaît d’abord, suivie de marmelade et d’amandes grillées. Les grains de café torréfiés se révèlent ensuite, avant que les cerises aigres et les noisettes ne complètent les saveurs.
• Finale: La longue finale se prolonge sur les raisins sultanines et de douces notes de sherry.

Distillerie/Embouteilleur:

The Glenlivet se situe dans la vallée de la Livet, dans le Speyside. Son fondateur, George Smith, était issu d’une famille de distillateurs clandestins et a d’abord poursuivi cette activité à Upper Drumin Farm. Après la réforme de la législation sur les droits d’accise de 1823, il a obtenu la première licence de distillation de la paroisse de Glenlivet. Le succès de son whisky a incité d’autres distilleries à employer elles aussi le nom Glenlivet. Une décision de justice de 1884 a finalement réservé la dénomination The Glenlivet au whisky de Smith.

Gordon & MacPhail a débuté en 1895 comme épicerie à Elgin. James Gordon et John Alexander MacPhail commercialisaient notamment du thé, du café, du vin et du whisky. John Urquhart, puis son fils George, ont développé leur savoir-faire dans la sélection des single malts et leur maturation de longue durée. Cette démarche ne se limite pas au choix de whiskys arrivés à maturité : l’entreprise adapte ses propres fûts au caractère de chaque distillerie et définit des paramètres tels que la taille des fûts, l’épaisseur des douelles et le traitement thermique du bois. Des prélèvements réguliers permettent de déterminer le moment opportun pour l’embouteillage ; ces contrôles deviennent plus fréquents pour les whiskys très âgés. La collaboration avec Glenlivet remonte loin : dès 1940, John Urquhart y a fait remplir des Sherry Butts, dont le contenu a donné naissance, des décennies plus tard, à des embouteillages de la gamme Generations.

Faits: