Glenlivet 21 ans La collection Sample Room

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Trois types de fûts façonnent ce single malt de la Sample Room Collection : après sa maturation, le whisky bénéficie d'une finition en fûts de sherry Oloroso de premier remplissage, en fûts de cognac en chêne de Tronçais et en fûts de porto Colheita millésimé. Ces finitions associent le style doux et fruité de The Glenlivet à des notes épicées supplémentaires. La muscade et la cannelle, en particulier, sont liées à l'influence des fûts de cognac.

La Sample Room Collection a été présentée en 2022 avec des versions repensées des whiskys de 21 et 25 ans. Son nom fait référence au Sample Room, où l'équipe explore différentes finitions en fûts et leur équilibre gustatif. Dans le whisky de 21 ans, la poire caramélisée, les raisins sultanines et le gingembre chaleureux occupent une place centrale. La bouteille contient 0.7 litre à 43% d'alcool et se présente dans un coffret premium.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les poires caramélisées et les pêches juteuses rencontrent la cannelle et la muscade. De discrètes notes complémentaires évoquent le sucre brun, les céréales aux accents de miel et le chêne grillé.
• Bouche: En bouche, les abricots secs et les raisins sultanines s'associent au gingembre enrobé de chocolat. Des baies sombres complètent les fruits et les épices de cette saveur aux multiples facettes.
• Finale: La finale longue et douce prolonge les fruits et les épices chaleureuses. Les tanins du chêne complètent les saveurs persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

The Glenlivet se situe près de Ballindalloch, dans le Speyside écossais. En 1824, George Smith fut le premier distillateur de la paroisse de Glenlivet à obtenir une licence de distillation. Face à une demande croissante, une distillerie plus grande fut construite en 1858 sur le site de Minmore, qui demeure aujourd'hui le berceau de The Glenlivet. La distillerie appartient désormais à Chivas Brothers, au sein de Pernod Ricard.

La production se distingue par ses alambics en cuivre en forme de lanterne, resserrés au milieu et dotés de longs cols étroits. Cette forme favorise la condensation des vapeurs les plus lourdes et leur retour dans l'alambic, contribuant ainsi à un distillat léger et fruité. L'eau de production provient de Josie's Well ; pour la fermentation, la distillerie utilise des cuves en pin de l'Oregon ainsi qu'en acier inoxydable. Ces méthodes constituent la base du style de la maison, que la Sample Room Collection développe grâce à des finitions en fûts soigneusement choisies.

Faits: