Glenlossie 1984/2018 30e anniversaire + 2 verres

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 56.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un seul Refill Sherry Butt façonne ce Glenlossie longuement vieilli. Distillé le 4 octobre 1984, ce Single Malt a passé 33 ans dans le fût numéro 2533 avant que Signatory Vintage ne l’embouteille le 27 juillet 2018 pour son édition anniversaire. Le nom 30th Anniversary célèbre les 30 ans d’existence de l’embouteilleur indépendant.

Le fût a donné 530 bouteilles de 0.7 litre chacune. Le whisky a été embouteillé à son degré naturel de 56.7%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. Il est présenté dans un coffret en bois laqué noir avec deux verres Glencairn portant un décor Signatory Vintage.

Notes de dégustation:

• Nez: Le café torréfié, le raisin noir et le chocolat dominent le nez. Des épices puissantes et de la menthe poivrée accompagnent les fruits rouges cuits. Avec un peu d’aération apparaissent la tarte aux cerises, les groseilles rouges, le sucre et le thé au citron. Le piment apporte une chaleur piquante, tandis qu’une touche de vanille confère une délicate onctuosité. À mesure que le piquant s’atténue, les fraises et d’autres baies estivales deviennent plus perceptibles.
• Bouche: En bouche, le malt d’orge laisse place à une impression de gâteau aux fraises et à la crème ; le retour en bouche est soyeux. Une douceur prononcée rencontre des épices puissantes. Le granité à la fraise, le sucre brun Demerara, les noix et la tarte aux cerises complètent des notes concentrées de compote et de pâtisseries à la confiture sur un fond floral. S’y ajoutent le chêne, le bois poli et une pointe de cendre. La vanille et des nuances de cacao malté arrondissent le goût en lui donnant une texture crémeuse.
• Finale: Les fruits rouges cuits persistent tandis que le chocolat au lait les rejoint. La finale est douce et crémeuse.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenlossie a été fondée en 1876 dans le Speyside par John Duff et d’autres associés. Une grande partie de sa production entre dans la composition de whiskys d’assemblage. La distillerie se distingue notamment par les conduits de purification de ses alambics : ils renvoient vers une nouvelle distillation les composés plus lourds qui se sont condensés dans le bras de l’alambic. Cette conception contribue à la texture huileuse du distillat.

Signatory Vintage est l’embouteilleur indépendant de cette édition. Ses embouteillages issus d’un fût unique mettent en valeur les différences entre les fûts. La série anniversaire de 2018 associe cette approche à des whiskys longuement vieillis provenant de différentes distilleries écossaises.

Faits: