Glenmorangie Signet Nouvel équipement 2025

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Oui

Particularités:

Une seule fois par an, Glenmorangie élabore pour Signet un distillat à partir de Chocolate Malt fortement torréfié. Cette torréfaction donne au whisky son caractère marqué de café et de chocolat. Le whisky issu de fûts de bourbon apporte une dimension crémeuse, celui des fûts de sherry de la douceur, et les fûts de chêne neuf carbonisés des épices. Certains des plus anciens stocks de la distillerie complètent cet assemblage.

Le moka amer et l’espresso côtoient le chocolat noir, le toffee et le butterscotch, auxquels s’ajoutent le caramel, l’orange et les fruits secs. Le chêne épicé contraste avec la douceur, tandis que la texture est veloutée. La présentation renouvelée en 2025 comprend un coffret premium. Ce single malt est embouteillé à 46%, sans filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’espresso et le chocolat noir se mêlent au moka, au toffee et aux épices grillées.
• Bouche: En bouche, Signet est ample et velouté. Le moka, l’orange chocolatée et le malt crémeux rencontrent la cannelle et une note maltée qui devient plus sèche.
• Finale: La longue finale associe le cacao amer et le café persistant à des épices douces; des notes d’agrumes frais apportent un contrepoint.

Distillerie/Embouteilleur:

William et Anne Matheson ont fondé Glenmorangie en 1843 près de Tain, dans les Highlands écossais. Les Distillers of Tain y utilisent des alambics particulièrement hauts pour produire également le distillat de malt fortement torréfié qui entre dans Signet. Glenmorangie assemble des whiskies ayant mûri dans différents fûts et procède elle-même à l’embouteillage. La distillerie appartient aujourd’hui à Moët Hennessy, au sein du groupe LVMH.

Faits: