Glenrothes 2012/2024 - 11 ans - Oloroso Sherry #6364 (The Whisky Cellar)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet embouteillage de fût unique associe le style fruité de Glenrothes à l’influence d’un fût de sherry Oloroso. Le whisky a été distillé en août 2012, puis embouteillé en juin 2024 après onze ans, à partir du fût #6364. Il a donné 326 bouteilles pour la Private Cellars Selection de The Whisky Cellar. Ce Single Malt a été embouteillé à 57.5%, sans ajout de colorant ni filtration à froid.

L’influence du sherry apporte des fruits sombres, des raisins secs et du chocolat à l’association d’orange, d’amandes et de sirop d’érable. Le tabac et le poivre noir complètent la douceur, tandis qu’une discrète note de chêne ajoute une touche boisée. Le whisky peut également se déguster avec un peu d’eau pour en explorer d’autres nuances.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une intense marmelade d’orange, des amandes grillées et du sirop foncé dominent. Des épices douces et de suaves notes de chocolat complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et intense. L’orange mûre et confite rencontre le sirop d’érable et des notes veloutées d’amande qui évoquent aussi l’huile d’amande. Les fruits secs et les fruits à coque complètent les saveurs ; le tabac à cigare marqué et le poivre noir contrastent avec une discrète note de chêne.
• Finale: La longue finale associe une douceur fruitée à des épices nettement poivrées. Elle se prolonge avec douceur et chaleur.

Distillerie/Embouteilleur:

The Glenrothes produit du whisky depuis 1879 à Rothes, dans le Speyside, et appartient à Edrington. La distillerie utilise une eau douce provenant de ses quatre sources. Sa distillation lente et ses hauts alambics prolongent le contact avec le cuivre et contribuent au caractère lumineux et fruité du distillat frais.

Keith Bonnington a fondé The Whisky Cellar à Édimbourg fin 2016. Il avait auparavant travaillé de nombreuses années dans le secteur du whisky écossais, dont onze ans chez Edrington. Des collègues expérimentés du secteur l’aident à sélectionner les fûts ; pour le stockage et l’embouteillage, cette entreprise indépendante collabore avec des entreprises partenaires. La sélection vise à présenter différents profils gustatifs plutôt qu’à se limiter à un âge, une région ou un type de fût particulier.

Faits: