Glenrothes 31 ans - Un mariage de fûts (SMOS)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition d’A Marriage of Casks, Elixir Distillers a réuni des whiskys de Glenrothes provenant de deux fûts : un Hogshead et un Sherry Butt. Il ne s’agit donc pas d’un whisky issu d’un fût unique, mais d’un Single Malt qui associe deux caractères de fût d’une même distillerie. Après 31 ans de maturation, cette édition a donné un total de 560 bouteilles.

Son caractère de sherry prononcé associe la douceur des fruits noirs au chocolat, au bois et aux épices. Le cuir, les impressions terreuses et les fines notes goudronnées forment un contrepoint amer. Le whisky est embouteillé à 53.2%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la confiture de cassis, les raisins secs et les dattes rencontrent le cuir. Les prunes, les cerises au marasquin et les cerises confites complètent les fruits noirs. Avec le temps apparaissent un pain aux fruits aux notes maltées et un chocolat noir fruité ; de fines notes goudronnées et la douceur du sherry PX apportent d’autres accents.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre intense : les raisins secs, le charbon de bois et les prunes compotées s’associent aux cerises douces et acides, à la mélasse et aux douces notes épicées du chêne. S’y ajoutent des impressions goudronnées, de la réglisse, du chocolat noir, de la confiture de cassis et du chêne poli. Le gâteau au gingembre et le gingembre confit enrobé de chocolat apportent une douceur à laquelle s’oppose une impression terreuse prononcée.
• Finale: En finale, le chêne poli et la confiture fruitée s’estompent progressivement. La noix de muscade, le piment de la Jamaïque, le sucre brun et une fine nuance goudronnée persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Glenrothes se trouve à Rothes, dans le Speyside, au bord du ruisseau du même nom. La distillerie a été fondée en 1878 ; le premier distillat est sorti de ses alambics le 28 décembre 1879. Leur forme ample et ventrue favorise la condensation et le retour du liquide dans l’alambic, où il se vaporise à nouveau. Cette conception contribue au caractère fruité du distillat.

Cet embouteillage indépendant est signé Elixir Distillers et paraît sous le nom The Single Malts of Scotland. Pour cette gamme, les fûts de distilleries écossaises sont dégustés et sélectionnés individuellement. Les whiskys sont ensuite embouteillés soit à partir d’un fût unique, soit en petits lots assemblés. A Marriage of Casks suit cette seconde approche : les whiskys d’une petite sélection de fûts sont réunis plutôt que proposés séparément.

Faits: