Mélange de whisky Gwalarn (distillerie de whisky celtique)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Gwalarn est le premier blend de Celtic Whisky Distillerie. Il réunit des whiskies écossais et allemands et le Kornog tourbé que la distillerie produit en Bretagne. Le distillateur et maître de chai Aël Guégan a élaboré cet assemblage avec Jean-Sébastien Robicquet, fondateur de Maison Villevert. Gwalarn vieillit en fûts de chêne, puis l’eau de la source de la distillerie le ramène lentement à son degré de consommation.

Gwalarn porte le nom breton du vent du nord-ouest. Les céréales, les fruits mûrs et la vanille marquent son nez, tandis qu’une légère note de tourbe crée un contraste. Le fruit reste présent en bouche ; la tourbe, les céréales et le sel se rejoignent dans une finale ample.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les céréales, les fruits mûrs et la vanille se détachent sur un fond légèrement tourbé.
• Bouche: En bouche, Gwalarn est vif et fruité. La vanille et le miel lui donnent un cœur souple et crémeux, accompagné d’une légère note de tourbe.
• Finale: La finale est ample et régulière ; la tourbe et les céréales persistent avec une note salée.

Distillerie/Embouteilleur:

Celtic Whisky Distillerie assemble et embouteille Gwalarn. Sa propre distillerie est installée depuis 1999 dans une ancienne ferme de la presqu’île près de Pleubian, sur la côte bretonne. Pour les single malts qu’elle y produit, elle utilise des cuves de fermentation en bois et deux petits alambics à repasse. La distillation est lente et chauffée à feu direct, et le whisky vieillit près de la mer. Parmi ses whiskies figure le Kornog fortement tourbé, qui apporte à Gwalarn sa note tourbée issue de la production française.

Faits: