HAMPDEN 2016/2023 OWH - Habitation Velier

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 60% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Hampden a passé toute sa maturation en Jamaïque : le rhum a vieilli pendant sept ans dans d’anciens fûts de bourbon, sur le site même de la distillerie. Il avait été distillé à partir de mélasse en 2016 dans un Double Retort Pot Still de Forsyths. Cet alambic fonctionne par charges successives et possède deux retortes placées en aval. Pendant le vieillissement tropical, plus de 42% du contenu se sont évaporés, constituant ce que l’on appelle la part des anges. Le rhum a été embouteillé pour Habitation Velier en 2023 à 60%, au degré naturel du fût.

OWH est l’une des huit marks de Hampden. Ces sigles distinguent des styles de distillats possédant chacun leurs procédés de fabrication et leurs plages de teneur en esters. Avec 40 à 80 grammes d’esters par hectolitre d’alcool pur à la distillation, OWH se situe au bas du spectre de Hampden. Cette valeur se distingue de la teneur totale en congénères indiquée pour cet embouteillage, qui atteint 966.4 grammes par hectolitre d’alcool pur. Malgré sa plage d’esters relativement basse, le rhum présente un caractère affirmé, mêlant fruits exotiques, touches médicinales et notes de torréfaction.

Une note de vanille complète la palette aromatique.

Le rhum ne contient ni sucre ajouté ni colorant et n’est pas filtré à froid. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un emballage cadeau. La bouteille et l’étui portent une illustration de l’alambic utilisé.

Notes de dégustation:

• Nez: Le bouquet puissant réunit le vétiver, le caoutchouc, le sucre de canne et le camphre. À l’aération, les impressions médicinales de baume et de cataplasmes de moutarde s’affirment, tout comme les notes de torréfaction. Des arômes fruités de banane et d’ananas se dévoilent ensuite.
• Bouche: En bouche, le rhum offre une attaque vive et énergique. En milieu de bouche, la coriandre, le goudron et le sucre de canne s’associent à une note évoquant le miel de géranium. Le caramel au beurre et la banane mûre arrondissent les saveurs en fin de bouche.
• Finale: La finale longue et intense est d’abord portée par la puissance du distillat. Peu à peu, des touches lactées d’agave et de noix de coco, des fruits comme le melon et l’abricot ainsi que le menthol apportent de la fraîcheur. La finale devient alors de plus en plus florale et évoque le beurre d’iris.

Distillerie/Embouteilleur:

Hampden Estate se trouve à Trelawny, en Jamaïque, et a été fondé en 1753. La distillerie est connue pour ses rhums très aromatiques distillés en pot still, longtemps utilisés principalement par les assembleurs de rhum ainsi qu’en parfumerie et en confiserie. En 2009, Hampden a commencé à faire vieillir une partie de sa propre production ; les premiers embouteillages officiels de rhums vieillis ont suivi en 2018. C’est également en 2009 que Lawrence Francis Close Hussey et sa famille ont repris la distillerie. La mark OWH rend hommage à son père, Outram Warmold Hussey.

Habitation Velier est élaborée en collaboration avec les producteurs de rhum concernés. La gamme se concentre sur les Pure Single Rums : chacun provient d’une seule distillerie et est entièrement distillé en pot still. Les éditions vieillies effectuent leur maturation sur le site de la distillerie. La gamme permet ainsi de comprendre les différences entre alambics, origines et procédés de fabrication, plutôt que de mettre uniquement l’âge en avant.

Faits: