Inchgower 2016/2024 - 7 ans - Tawny Port Barrique #26 - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un vieillissement intégral dans une barrique de Tawny Port de type Fresh façonne cet Inchgower de la série Benchmark de Murray McDavid. Distillé en 2016, ce single malt a vieilli pendant sept ans avant d'être embouteillé en 2024 à partir du fût 26. Cette édition issue d'un fût unique compte 290 bouteilles à 57.1%. Le whisky n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

L'influence du Tawny Port ne se limite pas à la douceur. Les fruits mûrs et séchés, le chocolat et les épices discrètes se mêlent à la vanille, au chêne et aux notes maltées. La longue finale est chaleureuse et douce, tandis que le caractère du porto s'estompe progressivement.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des fruits mûrs, de la vanille et de délicates notes de chêne. Des baies sombres et du massepain sucré complètent les notes de malt clair ; le chêne épicé reste discret.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et équilibré, avec des fruits séchés, du chocolat et une touche d'épices. Les framboises, les cerises et les quetsches rencontrent du fudge crémeux et des amandes. Une note de malt terreuse complète ces impressions.
• Finale: La finale persiste longtemps, chaleureuse et agréablement douce, tandis que la note de porto s'atténue lentement. Les pommes mûres et les abricots apportent des accents fruités clairs, accompagnés de délicates épices.

Distillerie/Embouteilleur:

Inchgower se situe près de Buckie, dans le nord du Speyside. Alexander Wilson a fondé la distillerie en 1871 pour remplacer Tochineal, en réutilisant du matériel de l'installation abandonnée. Après la faillite de la famille, la ville de Buckie a acheté la distillerie en 1936 ; Arthur Bell & Sons l'a reprise deux ans plus tard. Aujourd'hui encore, une grande partie de la production entre dans des blends tels que Bell's.

Murray McDavid est l'embouteilleur indépendant de cet Inchgower. L'entreprise conserve et suit les fûts sélectionnés dans les chais traditionnels de type dunnage datant de l'époque victorienne de la distillerie fermée Coleburn, dans le Speyside. L'équipe y associe des whiskys de différentes distilleries à des fûts soigneusement choisis provenant de divers pays, afin de développer leurs caractéristiques respectives pendant le vieillissement.

Faits: