Inchmurrin 12 ans par Loch Lomond

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Inchmurrin exprime la facette fruitée et florale de Loch Lomond Distillery. Pour ce Single Malt de douze ans, la distillerie utilise exclusivement un distillat non tourbé provenant de ses Straight Neck Pot Stills. Leurs cols cylindriques contiennent des plateaux de distillation spécifiques qui permettent de contrôler précisément les points de coupe pendant la distillation. La distillerie peut ainsi faire ressortir différentes caractéristiques aromatiques.

Le vieillissement de douze ans se déroule dans trois types de fûts de chêne américain : des fûts de bourbon utilisés pour la première fois pour faire vieillir du whisky, des fûts refill ayant déjà servi au vieillissement du whisky et des fûts dont l'intérieur a été carbonisé à nouveau. Les whiskys ayant mûri dans ces fûts sont ensuite assemblés. Le maître assembleur Michael Henry réunit cette sélection pour créer l'Inchmurrin final. Outre les notes fruitées, des nuances herbacées et florales ainsi que de crème caramel contribuent au caractère de cette expression.

Le whisky est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est livrée avec un emballage cadeau. Inchmurrin doit son nom à la plus grande île du Loch Lomond, également connue comme l'île herbeuse.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les bonbons à la poire et le caramel au beurre dominent. Une légère note de foin fraîchement coupé complète les arômes fruités.
• Bouche: En bouche, les notes d'agrumes évoquant l'orange de Séville gagnent d'abord en intensité, puis s'adoucissent pour évoluer vers la pêche et l'abricot. Le fruit laisse ensuite place au fudge crémeux et à la vanille.
• Finale: La finale de longueur moyenne laisse une impression poivrée.

Distillerie/Embouteilleur:

Loch Lomond Distillery se trouve à Alexandria, dans les Highlands écossais. La distillerie actuelle a été créée en 1965 à l'initiative des propriétaires de Littlemill de l'époque et a ouvert en 1966. Elle utilisait initialement uniquement des Straight Neck Pot Stills ; des alambics traditionnels à col de cygne ont été ajoutés en 1998.

Les méthodes de production de Loch Lomond comprennent une fermentation d'environ 92 heures, au cours de laquelle se développe le caractère fruité de base. Différents alambics, points de coupe et l'utilisation de malt d'orge tourbé ou non tourbé permettent de produire plusieurs styles de malt distincts au sein d'une même distillerie. Sa propre tonnellerie répare les fûts et procède à une nouvelle carbonisation de l'intérieur des fûts usagés. Loch Lomond peut ainsi maîtriser aussi bien la distillation que la préparation du bois destiné au vieillissement.

Faits: