Loi 16 ans Perspective No.1

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Perspective No. 1 inaugure une série avec laquelle Jura souhaite explorer différentes facettes de son style fruité et équilibré. La gamme Perspective s’inscrit dans le prolongement de Diurach’s Own, une ancienne expression particulièrement appréciée de l’équipe de la distillerie, et propose une nouvelle interprétation de ce favori. Ce single malt des Islands de 16 ans a vieilli dans des fûts ayant contenu du bourbon et dans des fûts sélectionnés ayant contenu du sherry Oloroso. Cette association souligne aussi bien les notes lumineuses de fruit que le caractère de noix et la légère dimension côtière du distillat.

Les fruits à noyau, les agrumes séchés et le miel de fleurs sauvages constituent le cœur aromatique. La noix grillée, le toffee salé et les notes épicées du chêne apportent de la structure, tandis qu’une subtile touche maritime rappelle l’origine insulaire du whisky. La finale est longue et chaleureuse. À 46.5%, avec sa couleur naturelle et sans filtration à froid, cette édition conserve un caractère expressif. La présentation fait également partie du concept : chaque bouteille porte un design individuel.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits à noyau et les agrumes séchés se mêlent à la noix grillée et au toffee salé. Une délicate touche côtière accompagne ces arômes. La pêche et l’abricot sont complétés par des écorces d’orange séchées, une pointe de sel marin, du fudge à la vanille et des fruits à coque grillés.
• Bouche: En bouche, la pêche blanche, le miel de fleurs sauvages et l’huile d’agrumes rencontrent des nuances de cannelle cassia et d’éclats de fèves de cacao. De douces notes de fruits à noyau et du miel de fleurs dominent l’attaque. S’y ajoutent des zestes d’agrumes vifs, les notes épicées du chêne et une pointe de chocolat noir.
• Finale: En finale, les noix grillées se mêlent au caramel salé. Le chêne toasté et la cannelle complètent cette persistance douce aux notes de noix.

Distillerie/Embouteilleur:

Jura Distillery se trouve à Craighouse, sur la côte orientale de Jura, une île isolée des Hébrides. Fondée à l’origine en 1810, elle a été reconstruite après sa fermeture en 1901, puis a rouvert en 1963. Cette renaissance a recréé des emplois pour la petite communauté insulaire. Depuis 1994, la distillerie et la marque appartiennent à Whyte & Mackay. Jura produit le whisky de Perspective No. 1, qui est un embouteillage officiel de la distillerie.

Lors de la reconstruction, William Delme-Evans a conçu les alambics en cuivre exceptionnellement hauts qui façonnent encore aujourd’hui le style de la maison. Leur hauteur et leur forme large augmentent le contact avec le cuivre pendant la distillation et favorisent le caractère fruité et aromatique du distillat frais. L’eau de production provient du Market Loch, alimenté par la pluie et les eaux de fonte des Paps of Jura. Pour la sélection des fûts, la distillerie veille à mettre en valeur les qualités de ce distillat.

Faits: