Kilchoman Loch Gorm 10 ans - Édition 2025

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Loch Gorm 2025 est la première édition de dix ans de la série annuelle de Kilchoman élevée en fûts de sherry. Anthony et Robin ont sélectionné 23 sherry butts d’Oloroso : 20 fûts de premier remplissage et trois de deuxième remplissage. Le whisky y a vieilli entièrement. Son caractère marqué par le sherry associe fruits noirs et épices généreuses aux notes d’agrumes et à la puissante fumée de tourbe de Kilchoman, avec une douceur évoquant les grillades.

Cette édition est embouteillée à 46% en bouteilles de 0.7 litre. Elle n’est pas filtrée à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le zeste d’orange légèrement brûlé, des notes fumées de grillades et les épices de l’Oloroso se mêlent à la vanille et aux fruits secs. S’y ajoutent des touches de gâteau au pudding caramélisé, de café fraîchement torréfié et de gingembre confit.
• Bouche: En bouche, le whisky est chaleureux et visqueux. Une épice sèche de cannelle, des notes de fruits à coque et la vanille accompagnent des oranges chocolatées sucrées. Viennent aussi des figues rôties au miel, des clous de girofle et un pudding au toffee ; une légère note fumée rappelle les bananes grillées.
• Finale: La finale ample et longue associe une fumée de tourbe riche et sucrée et des fruits secs à des notes épicées et terreuses.

Distillerie/Embouteilleur:

Anthony et Kathy Wills ont fondé Kilchoman en 2005 comme distillerie agricole familiale sur Islay. La distillerie possède ses propres aires de maltage, fait fermenter son moût pendant environ 90 heures et pilote manuellement ses petits alambics. Pour sa gamme 100% Islay, elle cultive l’orge à la ferme et y assure toutes les étapes jusqu’à l’embouteillage. Pour Loch Gorm 2025, le whisky a vieilli en fûts de sherry Oloroso avant d’être embouteillé par Kilchoman. Loch Gorm doit son nom à un lac d’eau douce voisin.

Faits: