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Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non
Particularités:
Loch Gorm est la série annuelle de Kilchoman vieillie exclusivement en fûts de sherry. L’édition 2024 réunit du whisky issu de 23 fûts de type Butt ayant auparavant contenu du sherry Oloroso à la Bodega José y Miguel Martín. Le distillat date de 2014 et a vieilli neuf ans. Cette édition compte 18 000 bouteilles et a été élaborée à partir de malt présentant un niveau de tourbage de 50 ppm. Le whisky est embouteillé à 46%, sans ajout de colorant ni filtration à froid.
Une puissante fumée d’Islay rencontre les fruits noirs, le chocolat et une douceur de fruits à coque. Kilchoman sélectionne chaque fût selon son profil gustatif afin d’équilibrer les fruits, la fumée tourbée et la douceur des agrumes dans le whisky assemblé.
Notes de dégustation:
Distillerie/Embouteilleur:
Fondée en 2005 par Anthony et Kathy Wills, Kilchoman est une entreprise familiale installée à Rockside Farm, sur Islay. La distillerie pratique une fermentation de 90 heures et utilise de petits alambics pilotés manuellement. Cette longue fermentation favorise le développement de notes fruitées, crémeuses et beurrées dans le distillat. Kilchoman distille le whisky de cet embouteillage officiel et embouteille ses single malts sur place, à la distillerie.
La série porte le nom de Loch Gorm, le plus grand lac d’eau douce d’Islay, situé à proximité de la distillerie. Allt Gleann Osamail, l’un de ses affluents, fournit à Kilchoman l’eau utilisée pour la production. Pour Loch Gorm, la distillerie se procure ses fûts de sherry Oloroso auprès de la même bodega afin de préserver la constance du caractère apporté par les fûts. L’origine locale du distillat s’allie ainsi à une sélection réfléchie de fûts de sherry espagnols.
Faits:
| Âge | 9 ans |
| Pays d'origine | Écosse |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Fumée | Fortement fumé |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Type de produit | Single Malt |
| Région | Islay |
| Volume | 0.7 litre |
| Teneur en alcool | 46% |
| Nombre de distillations | 2 |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Année d'embouteillage | 2024 |
| Colorant | Non |
| Brut de fût ou teneur élevée en alcool | Non |
| Filtration à froid | Non |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Année de distillation | 2014 |
| Nombre de bouteilles | 18 000 |
| Type de fût | Fûts de sherry Oloroso de type Butt |
| Niveau de tourbage du malt | 50 ppm |
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