Kinclaith 1969/2009 SigRR

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47.3% | Colorant: Non

Particularités:

Après quatre décennies dans un unique Hogshead, ce Kinclaith est un whisky longuement vieilli, embouteillé à partir d’un seul fût et issu d’une distillerie fermée depuis longtemps. Distillé le 28 mai 1969, il a mûri dans le fût numéro 301445. Le 16 octobre 2009, Signatory Vintage l’a embouteillé à l’âge de 40 ans, brut de fût à son degré naturel de 47.3%. Le fût a donné 217 bouteilles de 0.7 litre chacune, sans ajout de colorant.

Rare Reserve associe la sélection de fûts uniques à une présentation élaborée. Chaque bouteille est numérotée à la main et livrée dans un coffret en bois doublé de velours. Un certificat d’authenticité signé par Andrew W. Symington l’accompagne.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le malt foncé et une touche de tabac rencontrent le kiwi, les agrumes et la crème bavaroise. Des notes de bonbons à mâcher au cassis, de gousses de vanille, de pommes et de raisins sucrés se révèlent également.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et évoque un pain brioché tressé accompagné de beurre et de compotée épaisse de prunes. Le chêne sec apporte un contraste, tandis qu’une légère note de cardamome donne de la fraîcheur. La réglisse douce, les épices du chêne et la tarte aux mûres s’associent à une vanille sucrée. Des notes boisées terreuses, de sous-bois et de bois humide complètent les saveurs.
• Finale: La longue finale révèle des copeaux de bois, de l’anis et une note fumée rappelant des cônes de sapin qui se consument. Des impressions de biscuits complets, de confiture de fruits foncée et de réglisse persistent également.

Distillerie/Embouteilleur:

Kinclaith était une distillerie de malt située au sein du complexe Strathclyde à Glasgow et a produit du whisky de 1957 à 1975. Une grande partie de sa production entrait dans des blended whiskies tels que Long John, plutôt que d’être commercialisée en single malt. Après sa fermeture, les installations ont été retirées pour laisser davantage de place à la production de whisky de grain et d’alcool neutre. Les anciens embouteillages indépendants préservent ainsi une partie de l’histoire de ce site de production disparu.

Signatory Vintage a assuré la sélection et l’embouteillage de ce whisky. Andrew Symington a fondé l’entreprise avec son frère en 1988. Il avait commencé à s’intéresser aux fûts individuels de whisky lorsqu’il travaillait au Prestonfield House Hotel à Édimbourg. À l’origine, des personnalités connues devaient signer les bouteilles ; cette idée a rapidement été abandonnée, mais le nom de l’entreprise en a gardé la trace. Après l’acquisition de la distillerie Edradour en 2002, Signatory avait transféré l’ensemble de ses activités à Pitlochry au plus tard en 2007. La sélection de fûts individuels et la mise en valeur de leurs particularités respectives occupent une place centrale dans le travail de cet embouteilleur.

Faits: