Laphroaig, 34 ans – L'histoire d'Ian Hunter (2022)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Book Four: Malt Master est la quatrième et avant-dernière édition de la série Ian Hunter Story, qui en compte cinq. Pour ce single malt d’Islay de 34 ans, Laphroaig a utilisé de l’orge provenant de ses propres aires de maltage. Le whisky a d’abord vieilli dans des fûts en chêne blanc américain, puis a reçu une finition en fûts de sherry Oloroso. Parue en 2022 à 46.2% d’alcool, l’édition est présentée dans un emballage en forme de livre.

Cette édition rend hommage aux aires de maltage aménagées sous l’impulsion d’Ian Hunter, que Laphroaig utilise encore aujourd’hui. Son influence sur l’emploi du chêne blanc américain fait également partie de son héritage. La fumée et la tourbe du whisky côtoient les fruits secs, des notes sucrées et la pêche; une fumée de bois persiste en finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée et de riches notes de fruits secs se mêlent à la feuille de tabac, à l’eucalyptus et à la paille fraîche. S’y ajoutent le sirop de sucre doré, les pâtisseries au caramel, le miel de bruyère et le poivre noir.
• Bouche: En bouche, le whisky est tourbé et sucré. Le porc grillé mariné au miel côtoie la pêche et la fleur d’oranger, avec de discrètes notes terreuses et florales.
• Finale: La finale présente une note cendrée, tandis qu’une fumée de bois persiste longuement.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Laphroaig, sur Islay, a produit Book Four en tant qu’embouteillage officiel. De 1908 à 1944, Ian Hunter fut le dernier membre de la famille Johnston à posséder et diriger la distillerie. Il en obtint le bail en 1922 et influença le vieillissement en fût par l’emploi du chêne blanc américain.

Hunter fit aménager des aires de maltage propres à la distillerie et en supervisa le travail. Laphroaig continue de les utiliser pour produire son whisky. La distillerie fait aujourd’hui partie du portefeuille de marques de scotch de Suntory Global Spirits.

Faits: