Chêne Laphroaig Sélection

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Laphroaig Oak Select réunit des whiskys ayant connu différentes maturations avant un affinage final en chêne américain neuf. La sélection comprend des butts de sherry Oloroso, des quarter casks ex-bourbon de premier remplissage, des hogsheads de sherry Pedro Ximénez et des fûts ex-bourbon classiques. Avec les fûts de chêne américain neuf, ils constituent cinq groupes de fûts. La maturation ne consiste donc pas en un passage successif dans chacun des cinq groupes : des whiskys marqués par différentes influences de fûts sont d’abord assemblés, puis affinés.

À 40% d’alcool, cet embouteillage officiel de la distillerie associe le caractère tourbé et maritime de Laphroaig à un profil plus doux, plus sucré et plus fruité. La fumée de tourbe médicinale et les algues restent bien perceptibles, tandis que les fruits rouges et la finale florale apportent un contraste. Le whisky est proposé sans colorant et sans filtration à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée de tourbe se manifeste d’abord, suivie peu après de fruits rouges mûrs.
• Bouche: En bouche, le whisky débute sur une douceur sucrée, avant que la fumée de tourbe et des nuances de cendre et d’algues prennent le relais.
• Finale: La longue finale conserve un caractère floral persistant, avec une touche de pâte d’amande et de citron vert.

Distillerie/Embouteilleur:

Les frères Donald et Alexander Johnston ont fondé Laphroaig Distillery en 1815 sur la côte sud d’Islay. Située directement au bord de la mer, la distillerie utilise l’eau du Kilbride Stream voisin. L’orge est retournée à la main sur ses propres aires de maltage. La tourbe d’Islay est brûlée à basse température afin que sa fumée aromatise le malt sans le brûler. Les fours à tourbe d’origine sont toujours en service ; Laphroaig possède aujourd’hui sept alambics. Oak Select est un embouteillage officiel de la distillerie.

Faits: