Launceston 5 ans - Lot 1 (That Boutique-y Whiskey Company)

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 62.6% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un ancien fût de bourbon de type Barrel a marqué les cinq années de maturation de ce single malt de Launceston Distillery. That Boutique-y Whisky Company l’a sélectionné pour la collection australienne Return to Oz et a embouteillé le batch 1 brut de fût à 62.6%. Cette édition compte 187 bouteilles numérotées contenant chacune 0.5 litre. Le whisky n’est pas filtré à froid, ne contient aucun colorant et est livré dans un emballage cadeau.

L’étiquette illustrée met en scène un compagnon à quatre pattes de la distillerie dans un entretien d’embauche inhabituel : Angus, le West Highland Terrier du distillateur Chris Condon, fait passer un entretien à un diable de Tasmanie pour un poste au service de sécurité de la distillerie.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le whisky évoque des biscuits fourrés à la crème pâtissière. Des nuances de banane verte et d’ananas fortement grillé s’y ajoutent.
• Bouche: En bouche, la banane se fait plus douce, accompagnée de sucre brun caramélisé. Une note épicée rappelant les herbes et les feuilles complète cette douceur.
• Finale: La finale de longueur moyenne laisse persister une douceur vanillée.

Distillerie/Embouteilleur:

Launceston Distillery a été fondée en 2013 à l’initiative de cinq amis et investisseurs ; la production de whisky a débuté en 2015. Elle est installée dans le Hangar 17 de l’aéroport de Launceston, en Tasmanie. Construit en 1932, le bâtiment a servi de hall des départs jusqu’à l’ouverture du terminal actuel en 1968. Aujourd’hui, la fabrication comme la maturation du whisky ont lieu sur place.

Le distillateur Chris Condon apporte son expérience de brasseur. L’orge provient du nord de la Tasmanie et l’eau de la rivière South Esk, toute proche. L’installation de brassage et les alambics ont également été fabriqués sur l’île, à Hobart. Des renflements sphériques sur les cols des deux alambics favorisent le reflux pendant la distillation et contribuent à la finesse du distillat. Un revêtement en chêne de Tasmanie aide à conserver la chaleur.

That Boutique-y Whisky Company est un embouteilleur indépendant qui sélectionne des whiskys de distilleries du monde entier et crée également ses propres assemblages. Sa sélection comprend des embouteillages qui s’écartent du style habituel de leur distillerie d’origine, ainsi que des whiskys de producteurs peu connus. Les étiquettes dessinées à la main racontent des histoires sur les distilleries, leurs équipes ou l’embouteillage concerné.

Faits: