Ledaig 1993/2024 - 30 ans - G&M CC UPPER #706

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Distillé en 1993, ce Ledaig a mûri trente ans dans un Refill Sherry Butt. Gordon & MacPhail a embouteillé le whisky du fût #706 le 12 avril 2024 pour la gamme Connoisseurs Choice Cask Strength. Cette édition issue d’un seul fût comprend 381 bouteilles de 0.7 litre à 57.2% d’alcool, présentées dans un coffret haut de gamme.

Le Sherry Butt, qui avait déjà servi à la maturation du whisky, associe ici un long vieillissement au caractère tourbé et fumé de Ledaig. Les notes fruitées et sucrées côtoient les épices, les arômes torréfiés et des accents salins et maritimes. Le whisky n’a été ni filtré à froid ni coloré.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’orange de Séville, la fraise et la pomme au caramel se mêlent aux fruits compotés et aux notes épicées du gingembre. Une fumée de tourbe aux accents côtiers complète les arômes. S’y ajoutent des nuances de fruits secs, d’amandes grillées et une discrète douceur de sherry.
• Bouche: En bouche, le sucre brun et la vanille laissent place à la cerise séchée. Une douce note de grain de café mène à la banane séchée et au chêne toasté. La tourbe fumée, le chocolat noir et les figues mûres complètent les saveurs. Le chêne épicé et une touche de sel marin apportent d’autres accents.
• Finale: La finale est d’une puissance modérée, avec des épices automnales et du poivre noir qui persistent. Une douce fumée et la douceur du sherry subsistent, accompagnées d’une fine touche saline et maritime et d’une sensation chaleureuse en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

La Tobermory Distillery a été fondée en 1798 sur l’île de Mull. Elle produit aujourd’hui deux styles de single malt : Tobermory, non tourbé, et Ledaig, tourbé et fumé. Pour ses whiskys, la distillerie utilise l’eau du Gearr Abhainn, situé à proximité.

Gordon & MacPhail travaille avec des distilleries écossaises depuis 1895 et fait mûrir leurs distillats dans ses propres fûts. La sélection des fûts comprend aussi leur préparation : l’entreprise fait fabriquer des fûts de sherry selon ses spécifications à Jerez, puis les fait aviner au sherry avant leur départ pour l’Écosse. Pour ce Ledaig, Gordon & MacPhail a assuré la maturation dans le Refill Sherry Butt et l’embouteillage indépendant du whisky issu du fût #706.

Faits: