Ledaig 2009/2024 - 15 ans - Murca Tawny Port Cask - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Après sa maturation en hogsheads de bourbon, ce Ledaig a bénéficié d’une finition de deux ans en fûts de porto tawny de premier remplissage provenant de Caves de Murça, dans la vallée du Douro au Portugal. Ce malt insulaire fortement tourbé a été distillé en 2009 à Tobermory Distillery, puis embouteillé en 2024 à l’âge de 15 ans par Murray McDavid pour la série Benchmark. Les cinq fûts numérotés de 2200129 à 2200133 ont donné 1 547 bouteilles à 53.2%. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant.

Son caractère repose sur le contraste entre la fumée de tourbe maritime, les notes minérales et les fruits évoquant la confiture. La finition en fûts de porto côtoie ici le caractère nettement salé et fumé de Ledaig.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée se mêle à des touches florales, à un mélange de baies et à une note côtière.
• Bouche: En bouche, la tourbe salée et le silex rencontrent la confiture de prunes et de baies.
• Finale: La finale offre une sensation huileuse, avec des notes d’orge fruitées et une fumée persistante.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1798, Tobermory Distillery est l’unique distillerie de l’Isle of Mull. Située au bord du port de Tobermory, elle produit sur le même site deux styles de single malt distincts : Tobermory, non tourbé, et Ledaig, fortement tourbé. Son eau provient du ruisseau voisin Gearr Abhainn.

Murray McDavid a assuré la finition en fûts de porto tawny de ce whisky, puis son embouteillage. Cet embouteilleur indépendant a été fondé en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, avec Gordon Wright de Springbank Distillery. Leur expérience du vin a guidé la sélection de fûts de maturation particuliers, notamment d’anciens fûts de vin. Aujourd’hui, Murray McDavid travaille sur le site de Coleburn Distillery, dans le Speyside ; les fûts de porto utilisés pour ce Ledaig provenaient de son partenaire Caves de Murça.

Faits: