Linkwood 1956 Collection privée

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 49.4%

Particularités:

Ce Linkwood a mûri pendant soixante ans dans un unique Sherry Hogshead de premier remplissage en chêne européen. Le whisky a été distillé le 3 janvier 1956. Le fût numéro 20 a été rempli au début de 1956, puis entreposé dans le Warehouse No. 5 de Linkwood Distillery. Le 18 juin 1968, il a été transféré dans l’entrepôt de Gordon & MacPhail à Elgin, où le whisky a poursuivi sa maturation.

Le 22 juin 2016, Gordon & MacPhail a embouteillé le whisky pour la Private Collection à son degré naturel de 49.4%, dans 56 carafes. Il s’agissait du dernier fût de Linkwood des années 1950 encore détenu par l’embouteilleur. La carafe de 0.7 litre est présentée dans un coffret en bois spécialement conçu, dont la présentation se distingue par des détails dorés et une silhouette incurvée.

Dans le verre, le whisky présente des teintes brun châtaigne et acajou. Quelques gouttes d’eau font davantage ressortir le chêne, au nez comme en bouche. La douceur évoque alors un caramel au beurre accompagné de sirop de sucre foncé. La texture ample et enveloppante demeure ; des tanins aux accents de noix et du malt grillé complètent le chêne, tandis que de fines notes de cuir rejoignent le chocolat noir et le caramel au beurre.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est chaleureux et doux, l’alcool restant d’abord discrètement intégré. La pomme au four, les raisins secs et les raisins de Smyrne s’associent à la crème anglaise et à la sauce au caramel au beurre pour former un riche parfum de cake aux fruits. Avec le temps, une tarte au chocolat noir et à l’orange se révèle. Une touche de miel sombre évolue ensuite vers le sirop d’érable ; en laissant encore reposer le whisky, les dattes et les figues apparaissent.
• Bouche: L’attaque est douce et le whisky enveloppe souplement la bouche. Plus il y demeure, plus sa chaleur se fait sentir. Il est ample, avec une acidité vive qui équilibre la douceur. Le miel sombre et le strudel aux pommes chaud rencontrent le cake aux fruits. Le milieu de bouche reste doux, tandis que la tarte au chocolat noir et à l’orange réapparaît.
• Finale: La longue finale révèle des fruits secs et du chêne, avec une touche de cire de bougie. Viennent ensuite des notes de suie et une délicate impression fumée évoquant une bougie tout juste éteinte.

Distillerie/Embouteilleur:

Linkwood se situe à la périphérie d’Elgin, dans le Speyside. Peter Brown a fondé la distillerie en 1821 ; la production a commencé quatre ans plus tard. Le millésime 1956 a été distillé sous la direction de Roderick MacKenzie, qui a dirigé Linkwood de 1945 à 1963 en préservant largement les pratiques établies. Ce n’est qu’en 1962 qu’il a supervisé des travaux de rénovation. Les liens entre Linkwood et Gordon & MacPhail remontent à plus d’un siècle.

Gordon & MacPhail a été fondé en 1895 à Elgin par James Gordon et John Alexander MacPhail comme commerce d’épicerie. John Urquhart a développé l’activité en sélectionnant, achetant et faisant mûrir des whiskys de distilleries voisines. Avec son fils George, il a affiné l’association du distillat et du fût de chêne, laissant vieillir certains stocks pendant des décennies. Pour la Private Collection, les directeurs, parmi lesquels des membres de la famille Urquhart, sélectionnent des fûts remarquables. Pour ce Linkwood, Gordon & MacPhail a assuré la longue maturation en fût et l’embouteillage, tandis que le distillat provenait de Linkwood Distillery.

Faits: