Linkwood 1974/2017 Sig RR

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Deux hogsheads et plus de quatre décennies de maturation façonnent ce Linkwood de la Rare Reserve de Signatory Vintage. Distillé le 31 mai 1974, ce single malt a vieilli pendant 42 ans dans les fûts 8440 et 8441. Le whisky qui en est issu a été embouteillé le 1er février 2017 au degré naturel du fût de 40.9%. Cette édition compte 237 bouteilles numérotées.

La Rare Reserve est consacrée aux éditions particulièrement anciennes et rares. Ce Linkwood est sans colorant ajouté et non filtré à froid. Son association de notes fruitées et pâtissières sucrées, de fruits à coque et de diverses nuances boisées trouve un contraste dans l’espresso en finale. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un coffret en bois.

Notes de dégustation:

• Nez: La vanille et le fudge au sirop d’érable donnent au nez une base sucrée. S’y ajoutent des amandes grillées, du chocolat au lait, des épices douces et un parfum de pommes de pin.
• Bouche: En bouche, le caramel et la douceur des bonbons à la poire dominent. L’orge maltée et les pâtisseries frites sucrées les complètent, tandis qu’une douce acidité d’agrumes et un bois de cèdre aux accents terreux apportent un contrepoint.
• Finale: En finale, de délicates notes de chêne rencontrent des pommes au caramel et des grains d’espresso intenses.

Distillerie/Embouteilleur:

Linkwood se situe au sud d’Elgin, dans le Speyside. Une grande partie du malt qui y est produit entre dans la composition de blended Scotch, notamment Johnnie Walker Green Label. Aux côtés de l’embouteillage officiel Flora & Fauna, les embouteilleurs indépendants font découvrir d’autres facettes de la distillerie sous forme de single malt.

Cette Rare Reserve est signée par l’embouteilleur indépendant Signatory Vintage. Andrew Symington a fondé l’entreprise avec son frère en 1988, après avoir développé sa passion pour les fûts individuels de whisky au Prestonfield House Hotel d’Édimbourg. En 2002, il a acquis la distillerie Edradour, près de Pitlochry ; en 2007, Signatory y avait transféré l’ensemble de ses activités. Le travail de l’embouteilleur comprend la sélection de fûts de whisky et l’indication détaillée de leur provenance et de leur maturation. Pour la Rare Reserve, les informations communiquées comprennent notamment les dates de distillation et d’embouteillage, le type de fût, les numéros des fûts et le nombre de bouteilles.

Faits: