Linkwood 2008/2023 - 14 ans - First Fill Chateua Margaux Cask Finish - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 55.3% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un long affinage en barrique de vin rouge façonne ce Linkwood : sur ses quatorze années de maturation, le single malt a passé trois ans et demi dans une barrique de Margaux de premier remplissage. Cette maturation complémentaire enrichit le caractère léger et floral de la distillerie de baies foncées, de fruits rouges et de tanins doux. Le malt crémeux, les fruits mûrs, la pâtisserie et les fruits à coque se mêlent à de fines notes épicées.

Le whisky a été distillé en 2008, puis embouteillé en 2023 par Murray McDavid pour la série Benchmark. Le fût 1907246 a donné 302 bouteilles de cette édition single cask, initialement sélectionnée pour le marché allemand. Le whisky titre 55.3%, ne contient aucun colorant et n’a pas été filtré à froid. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des groseilles fraîches et des cerises à des notes de malt crémeux. Le thé Darjeeling apporte une touche florale, tandis que des tanins doux ajoutent une nuance légèrement astringente.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample. Des notes juteuses de pomme et de nectarine accompagnent des impressions de gâteau aux fraises et de fruits à coque. S’y ajoutent des épices douces et du malt d’orge grillé, ainsi qu’une pointe de réglisse.
• Finale: La quetsche et les notes épicées du chêne restent présentes dans la longue finale. Les notes florales s’accompagnent de touches de poivre noir et d’une discrète note de cire d’abeille.

Distillerie/Embouteilleur:

Linkwood se trouve à la périphérie d’Elgin, dans le Speyside. Peter Brown a fondé la distillerie en 1821 ; la production a commencé quatre ans plus tard. Un agrandissement important a eu lieu en 1971, avec la construction d’une seconde distillerie dotée de quatre alambics à côté des installations d’origine. Les deux sites étaient appelés Linkwood A et Linkwood B. Le plus ancien a cessé sa production régulière en 1985. Une grande partie du whisky de malt de Linkwood entre dans les blends de Diageo, tandis que des embouteilleurs indépendants le proposent également en single malt.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que par Gordon Wright de Springbank. Ces liens avec le négoce du vin ont très tôt orienté son travail avec des fûts ayant contenu du vin. Aujourd’hui, cet embouteilleur indépendant est installé à Coleburn, dans le Speyside. Le Whisky Creations Team évalue la structure des distillats sélectionnés et recherche des fûts adaptés. Pour la maturation complémentaire, Murray McDavid se procure des fûts fraîchement vidés auprès de producteurs de vin et de spiritueux ; pendant le vieillissement, l’équipe suit l’évolution du distillat et du fût. Le choix du fût et de la durée de maturation constitue le cœur de cette méthode.

Faits: