Linkwood 2012/2022 - 9 ans - Oloroso Cask - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une finition de trois ans en fûts d'Oloroso marque ce Linkwood de la série Benchmark de Murray McDavid. Après une première maturation en hogsheads de bourbon, le whisky a séjourné dans des hogsheads de sherry Oloroso de premier remplissage provenant de Jerez, en Andalousie. Cette longue finition enrichit le caractère léger et fruité de la distillerie des influences des fûts de sherry.

Ce single malt a été distillé en 2012 et embouteillé en 2022 après neuf ans de maturation. L'embouteillage réunit les whiskys des fûts 313777, 313778, 313779 et 313780 et se limite à 1 503 bouteilles. Il est embouteillé à 46% d'alcool dans une bouteille de 0.7 litre, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes fruitées généreuses se mêlent à des arômes crémeux de moka et à la vanille.
• Bouche: En bouche, le praliné et le malt à la douceur de miel s'associent à des notes d'épices douces.
• Finale: La finale offre une texture huileuse et laisse des notes de chocolat noir et de chêne doux.

Distillerie/Embouteilleur:

Linkwood se trouve à la périphérie d'Elgin, dans le Speyside écossais. Peter Brown a fondé la distillerie en 1821 ; la production a commencé quatre ans plus tard. Son histoire comprend deux installations de distillation voisines : une nouvelle installation équipée de quatre alambics a été ajoutée en 1971. L'ancienne a cessé sa production régulière en 1985 et, après quelques distillations expérimentales occasionnelles, a finalement été démolie en 2012.

Murray McDavid est responsable de la sélection des fûts et de cet embouteillage indépendant. L'entreprise a été fondée en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que par Gordon Wright de Springbank. Leur expérience du vin a favorisé dès les débuts l'utilisation de différents fûts de vin pour la maturation du whisky. Aujourd'hui, Murray McDavid est installé à la Coleburn Distillery, dans le Speyside, et poursuit ce travail avec des fûts de maturation soigneusement sélectionnés.

Faits: