Linkwood 2012/2023 - 10 ans Murca Tawny - #313762 - Murray McDavid - 57.2%

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un affinage en fût de porto tawny caractérise cet embouteillage issu d'un fût unique de la série Benchmark de Murray McDavid. Pour cette dernière phase de maturation, l'embouteilleur indépendant a choisi une First Fill Tawny Port Barrique des Caves de Murça, dans la vallée du Douro au Portugal. Ce passage soigneusement choisi dans un fût ayant auparavant contenu du porto complète les dix années de maturation du Linkwood.

Le whisky a été distillé chez Linkwood en 2012, puis embouteillé en 2023 à partir du fût 313762. Cette édition sélectionnée pour l'Allemagne comprend 362 bouteilles de 0.7 litre chacune. Elle conserve son degré naturel de 57.2%, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille est livrée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez associe des pommes mûres et sucrées à des raisins rouges, des oranges et des baies juteuses. La douceur maltée reste discrète en arrière-plan. Le tabac, le cacao et les notes de fruits à coque apportent de fines touches épicées.
• Bouche: En bouche, le whisky est riche et ample. Les poires, les nectarines, les baies sombres et les cerises noires rencontrent un caramel intense et un miel épicé. Le chêne, les épices sèches et les herbes aromatiques complètent le fruit, avec une légère touche de cuir.
• Finale: Le fruit s'estompe lentement. Dans la longue finale, des notes chaleureuses d'agrumes, de fines herbes et des notes épicées de chêne bien présentes persistent, accompagnées de délicates touches de pomme.

Distillerie/Embouteilleur:

Linkwood se situe à la périphérie d'Elgin, dans le Speyside, et a été fondée en 1821 par Peter Brown. La distillerie utilise un moût limpide et de longues fermentations. Lors de la distillation lente, les alambics de seconde distillation, plus grands que ceux de première distillation, favorisent le contact avec le cuivre. Ces choix contribuent au style délicat et parfumé de la distillerie, sans reléguer au second plan la texture du whisky après maturation.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin londoniens Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que par Gordon Wright de Springbank. Leur expérience du vin a guidé le choix des fûts de maturation : les fûts de vin occupent notamment une place centrale dans le travail de cet embouteilleur indépendant depuis ses débuts. Il est installé à la Coleburn Distillery, dans le Speyside. Linkwood a produit le whisky de cette édition ; Murray McDavid assure la sélection du fût, l'affinage et l'embouteillage.

Faits: