Loch Lomond 18 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le Loch Lomond de 18 ans mûrit dans trois types de fûts de chêne américain. Après les fûts de bourbon de premier et de deuxième remplissage, il passe dans un fût toasté à nouveau. Les fûts sont travaillés dans la tonnellerie de la distillerie ; le Master Blender Michael Henry réunit les whiskys issus des fûts sélectionnés pour créer cet embouteillage officiel.

Son caractère ample et rond associe la pomme cuite et caramélisée à un riche caramel au beurre et à une discrète note de vanille. Douceur et chaleur accompagnent le fruit, tandis que le chêne mûr et une légère fumée complètent le profil. Le whisky est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme verte se mêle au pamplemousse. Le chèvrefeuille et le chêne mûr se révèlent ensuite.
• Bouche: En bouche, le chêne toasté et la boîte à cigares apparaissent d'abord. Ces notes boisées évoluent vers des fruits verts, avec de la pomme et de la groseille à maquereau.
• Finale: La finale est longue et associe, dans un ensemble équilibré, des feuilles de thé séchées et des feuilles de tabac à de douces notes médicinales de tourbe et à une fumée de bois.

Distillerie/Embouteilleur:

L'actuelle Loch Lomond Distillery a été fondée en 1965 par les propriétaires de l'époque de Littlemill Distillery et a commencé à produire en 1966. Elle utilisait initialement uniquement des alambics à repasse à col droit ; des alambics traditionnels à col de cygne ont été ajoutés en 1998. Le single malt de 18 ans est élaboré à partir de distillats issus des deux types d'alambics.

Les deux types d'alambics, les différents points de coupe lors de la distillation et l'utilisation d'orge maltée tourbée et non tourbée permettent à la distillerie de produire huit styles distincts de single malt. Une fermentation de 92 heures développe le caractère fruité de base, que la distillation suivante préserve. La tonnellerie de la distillerie répare les fûts usagés et les prépare à de nouveaux remplissages en carbonisant à nouveau leur intérieur. Michael Henry supervise le développement de la gamme de single malts, de la distillation à l'embouteillage, en passant par la maturation et le mariage des whiskys.

Faits: