Loch Lomond 1996/2025 - 28 ans - Finition en fût de Sauternes - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 51.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Single Grain de 28 ans se distingue par sa matière première : Loch Lomond l'a distillé en 1996 à partir d'orge maltée, plutôt que du blé ou du maïs couramment utilisés pour le whisky de grain. Ce choix lui donne un style de whisky de grain plus complexe. Au printemps 2025, Murray McDavid l'a intégré à Mission Gold, sa gamme de whiskys âgés rares et exceptionnels.

Après une maturation dans des fûts de bourbon de type barrel, le whisky a bénéficié d'une finition de cinq ans dans des fûts de Sauternes de premier remplissage, durant ses dernières années de vieillissement. L'influence florale de ce vin de dessert complète la douceur du whisky de grain et ses notes de fruits tropicaux. Les fûts 42957, 1910978 et 1920979 ont donné au total 686 bouteilles à 51.2%. Le whisky n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le miel au caractère floral se mêle à la pêche nappée d'un glaçage et aux notes d'agrumes.
• Bouche: En bouche, le citron confit et les fruits tropicaux s'associent à une texture crémeuse.
• Finale: Le gingembre, la crème à la vanille et les épices douces se prolongent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Loch Lomond réunit la production de whisky de malt et de whisky de grain au sein de sa distillerie. L'installation consacrée au grain, ajoutée en 1994, a élargi ses possibilités de production. Pour ce Single Grain, la distillerie a utilisé de l'orge maltée, une matière première habituellement associée au single malt.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que par Gordon Wright de Springbank. Leur expérience du vin a orienté la sélection des fûts : la maturation complémentaire dans des fûts de vin est notamment devenue une spécialité de cet embouteilleur indépendant. Aujourd'hui, Murray McDavid appartient à Aceo Ltd. et est établi à la Coleburn Distillery, dans le Speyside, où le whisky mûrit dans des fûts de chêne sélectionnés provenant de différents pays.

Pour cette version, Murray McDavid a complété le distillat de grain de Loch Lomond par cinq années de maturation supplémentaire dans des fûts de Sauternes, puis a embouteillé le whisky pour Mission Gold. Cette finition porte ainsi la signature de l'embouteilleur indépendant ; il ne s'agit pas d'un embouteillage officiel de la distillerie.

Faits: