Longmorn 1975/2021 Collection privée G&M PVC #21602801

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Longmorn a passé ses 46 années de maturation dans un Refill Sherry Hogshead. Ce fût de sherry avait déjà servi au vieillissement du whisky. Gordon & MacPhail a retenu ce single malt pour sa Private Collection, dont les fûts remarquables sont personnellement sélectionnés par les directeurs de la maison, parmi lesquels figurent des membres de la famille Urquhart.

Longmorn a distillé ce whisky le 30 mai 1975. Le 24 décembre 2021, Gordon & MacPhail l’a embouteillé à partir du fût 21602801, à son degré naturel de 42.1%. Le fût a donné 203 bouteilles de 0.7 litre chacune. Ce whisky est sans colorant ajouté et non filtré à froid. Il est présenté dans un coffret en bois dont le veinage forme un motif géométrique.

Outre le cake aux fruits et les agrumes, son caractère fruité et épicé évoque un gâteau aux cerises garni d’un crumble sucré, des prunes juteuses et des fruits séchés. En bouche, le whisky se montre riche et complexe. Les cerises mûres, les mûres et les myrtilles se mêlent aux dattes, aux raisins sultanines et au sirop de figue. Le chocolat noir, les noisettes entières et les oranges confites complètent la cannelle, les clous de girofle, les notes de tabac douces et poisseuses et les accents épicés du chêne. Une légère note de fumée de chêne enrichit la palette aromatique. La longue finale complexe associe une compote de baies à des notes boisées.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de fines notes de cake aux fruits mènent au gingembre et à la mandarine acidulée. Les noisettes torréfiées sont suivies de notes de caramel.
• Bouche: En bouche, le chocolat noir et les grains de café se mêlent à la douceur et aux épices, avant que les raisins secs et les clous de girofle ne se révèlent. Le chêne toasté laisse place à une discrète note de menthol.
• Finale: Les épices et de douces notes de tabac persistent dans la finale fruitée.

Distillerie/Embouteilleur:

Longmorn se trouve dans le Speyside, près d’Elgin. John Duff, qui avait auparavant dirigé Glendronach et fondé Glenlossie, comptait parmi les fondateurs de la distillerie. Son malt est embouteillé seul et entre également dans la composition de blended scotches, notamment Chivas Regal et Ballantine's. Longmorn appartient à Chivas Brothers, au sein de Pernod Ricard.

Fondée en 1895 à Elgin, la maison Gordon & MacPhail assure ici la maturation, la sélection du fût et l’embouteillage indépendant. Elle adapte ses fûts au caractère du distillat frais de chaque distillerie. Une collection d’échantillons de whisky constituée au fil des générations sert de base de comparaison : elle permet d’évaluer l’influence du bois et de la durée de maturation, et d’orienter les décisions concernant les futurs embouteillages. Pour sélectionner ses fûts de sherry, Gordon & MacPhail entretient des relations de longue date avec des bodegas de Jerez et leur rend régulièrement visite.

Faits: