Gin Sec Mandarine

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 41% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Mandarina Dry Gin place la mandarine au premier plan, plutôt que le genièvre. Cette évolution de Gin Eleven l'associe à l'orange, au citron vert, au pamplemousse et à l'orange sanguine. La recette compte onze ingrédients botaniques au total, dont également le gingembre, le thym, la citronnelle, la mélisse et la racine de réglisse.

La distillerie a lancé Mandarina en 2020. Sa douceur lorsqu'il est dégusté pur et son caractère nettement marqué par les agrumes en font aussi un choix intéressant pour le gin tonic. Le gin est embouteillé à 41% dans une bouteille de 0.5 litre et ne contient aucun colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez évoque des bonbons aux fruits saupoudrés de sucre glace, accompagnés de genièvre très discret et de mélisse. Des herbes de Provence apparaissent ensuite. L'écorce de mandarine est suivie de citron vert et d'un peu d'orange, avec également des touches de gâteau à la mandarine et d'amande.
• Bouche: En bouche, la mandarine se détache nettement des autres notes d'agrumes. La douceur fruitée présente un côté âpre et s'accompagne de légères touches amères.
• Finale: La finale associe des impressions âpres et douces à des notes herbacées et florales. L'écorce de mandarine reste perceptible.

Distillerie/Embouteilleur:

Brennerei Henrich, à Kriftel, est issue de l'exploitation fruitière Obsthof am Berg. Après l'acquisition d'un droit de distillation par Horst Henrich en 1983, la famille a transformé ses surplus de pommes, de quetsches, de mirabelles et de poires en eaux-de-vie. La mise en service de la distillerie sous scellés douaniers en 2006 a levé les limites de production précédentes. La même année, l'entreprise a commencé à faire vieillir de l'eau-de-vie de cidre en fûts de bois.

Aujourd'hui, les frères Holger et Ralf Henrich dirigent l'entreprise familiale à la troisième génération. Tous deux ont étudié la technologie des boissons ; Ralf possède également une formation de vigneron et une expérience de maître de chai. Outre le gin, la gamme comprend des eaux-de-vie de fruits, des liqueurs et gilors Single Malt Whisky.

Faits: