Miltonduff 2011/2024 - 13 ans - #8343679 - Octave (Duncan Taylor) - Allemagne

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une maturation complémentaire de neuf mois dans un petit fût Octave ayant contenu du sherry façonne ce Miltonduff de la série The Octave de Duncan Taylor. Distillé en 2011, le Single Malt a d’abord vieilli en fûts de chêne avant d’être embouteillé en 2024 à partir du fût 8343679, après un total de 13 ans. Avec celles de deux autres embouteillages, sa finition figurait parmi les plus longues de la sélection destinée à l’Allemagne à cette époque. Cet embouteillage issu d’un seul fût, proposé exclusivement pour l’Allemagne, compte 89 bouteilles de 0.7 litre chacune. Duncan Taylor a embouteillé le whisky brut de fût à 54.8%, sans colorant ni filtration à froid.

Le whisky associe des notes douces de gâteau et de miel à du chêne sombre. Des impressions fruitées et florales complètent son caractère épicé ; les notes fruitées de sherry restent présentes dans la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, un gâteau au citron sucré et généreusement glacé s’accompagne de miel de fleurs et de chêne sombre. Des pruneaux et du tabac complètent les arômes en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, le whisky est équilibré et associe des raisins secs au rhum, de la fleur d’oranger et de la compote de pommes. S’y ajoutent de la crème fouettée, des framboises chaudes et des notes épicées de chêne.
• Finale: Les notes fruitées de sherry et les délicates épices du chêne persistent dans la longue finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Miltonduff se trouve à l’extérieur d’Elgin, dans le Speyside. Une distillerie autorisée a été fondée en 1824 sur le site d’un ancien moulin. Son malt est un composant important de Ballantine’s et joue ainsi également un rôle dans le blended Scotch. Cet embouteillage issu d’un seul fût provient de l’embouteilleur indépendant Duncan Taylor.

Duncan Taylor Scotch Whisky Ltd a été fondée en 1938 comme entreprise de négoce de fûts. Cette entreprise familiale possède à Huntly ses propres chais, une tonnellerie et des installations pour le mariage et l’embouteillage des whiskys. Pour The Octave, des whiskys déjà vieillis bénéficient d’une phase de maturation supplémentaire dans de petits fûts de sherry d’une capacité d’environ 50 litres. Dans ces petits fûts, la surface intérieure du bois est plus grande par rapport au volume de liquide, ce qui intensifie le contact avec le bois pendant la maturation complémentaire.

Faits: