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Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 52.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non
Particularités:
Les fûts de bourbon et de vin rouge façonnent The Oamaruvian Doublewood. Distillé à Dunedin, ce single malt a d’abord vieilli en fûts américains ayant contenu du bourbon, avant de bénéficier à Oamaru d’un affinage en fûts de chêne français précédemment utilisés pour du vin rouge néo-zélandais. Fruits séchés, épices délicates et nuances maritimes se rejoignent dans son caractère.
Cette édition de quatre ans provient du fût 1180 et a été embouteillée en février 2022 à 52.4%, au degré naturel du fût. Elle compte 552 bouteilles numérotées. Le whisky n’est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant. La bouteille de 0.5 litre est présentée dans un emballage cadeau noir.
Outre ses impressions fruitées et épicées, le whisky révèle des notes de caramel au beurre, une dimension florale au nez et une sensation en bouche évoquant le cream soda. Une touche de tanin complète les notes de fruits sucrés.
Notes de dégustation:
Distillerie/Embouteilleur:
L’histoire de The New Zealand Whisky Collection a commencé par le sauvetage des stocks de whisky néo-zélandais encore disponibles. Warren et Debbie Preston ont transféré les fûts d’un ancien hangar aéronautique à Oamaru. Ces deux œnologues ont reconnu le potentiel du quartier portuaire historique comme lieu de maturation et ont choisi d’anciens fûts de vin rouge néo-zélandais. En 2009, Greg Ramsay a repris l’entreprise avec un groupe d’investisseurs et poursuivi la gamme sous le nom The New Zealand Whisky Collection.
Pour The Oamaruvian, Michael Byars, chef distillateur et maître assembleur lui-même formé à l’œnologie, sélectionne d’anciens fûts de vin rouge pour poursuivre la maturation du single malt. Le chai se trouve sur la côte d’Oamaru. L’entreprise a également repris la distillation à Dunedin : une nouvelle distillerie a été installée dans la Speight’s Brewery en 2020, et ses alambics en cuivre ont livré leur premier distillat en 2021. Cette nouvelle production complète les stocks historiques préservés.
Faits:
| Âge | 4 ans |
| Pays d'origine | Nouvelle-Zélande |
| Catégorie de produit | Whisky |
| Fumée | Non fumé |
| Emballage | Emballage cadeau |
| Type de produit | Single Malt |
| Volume | 0.5 litre |
| Teneur en alcool | 52.4% |
| Année de distillation | 2017 |
| Embouteilleur | Embouteillage officiel |
| Colorant | Non |
| Brut de fût ou teneur élevée en alcool | Oui |
| Filtration à froid | Non |
| Allergènes | Aucun |
| Certification biologique | Non |
| Responsable de la mise sur le marché | bringts Schweiz GmbH, Steinrain 18, 4112 Flüh/CH |
| Marque | The New Zealand Whisky Collection |
| Numéro de fût | 1180 |
| Année d'embouteillage | 2022 |
| Nombre de bouteilles | 552 |
| Maturation en fût | Fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon ; affinage en fûts de chêne français ayant contenu du vin rouge néo-zélandais |
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