North British 2009/2025 - 15 ans - Signatory 100 PROOF Grain Edition #2

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour sa deuxième 100 Proof Grain Edition, Signatory Vintage a assemblé des whiskies issus de butts de sherry Oloroso de premier et de deuxième remplissage ainsi que de barrels de bourbon. Dans cette mise en bouteille, les fruits noirs rencontrent les céréales, la vanille et le caramel.

Ce single grain a été distillé en 2009, a vieilli pendant 15 ans et a été embouteillé en 2025 à 57.1%. Il n’a pas été filtré à froid et ne contient aucun colorant ajouté. La bouteille contient 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes prononcées de céréales et de vanille crémeuse s’associent à la prune, au cassis, aux fruits à coque grillés et au caramel.
• Bouche: En bouche, des notes maltées intenses aux accents grillés et le caramel doux caractérisent ce whisky ample. Des bonbons à la crème, des baies noires, des fruits à coque caramélisés et une fine touche épicée de chêne le complètent.
• Finale: La longue finale révèle du chocolat noir et de la noisette grillée; une touche de fruit et de caramel doux persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

La North British Distillery, à Édimbourg, produit du whisky de grain. Andrew Usher, William Sanderson et John Crabbie ont fondé l’entreprise en 1885 afin de disposer ensemble de leur propre approvisionnement en alcool de grain; la distillerie a commencé à fonctionner en 1887. North British a distillé le whisky de cette édition, tandis que Signatory Vintage a sélectionné les fûts et embouteillé le whisky après sa maturation.

Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington et son frère. Depuis son déménagement à Pitlochry, cet embouteilleur indépendant travaille sur le site de l’Edradour Distillery. Pour cette Grain Edition, il a assemblé des whiskies issus de butts de sherry Oloroso et de barrels de bourbon.

Faits: