North Port Brechin 1981/2018 30e anniversaire + 2 verres

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour son 30e anniversaire, Signatory Vintage a sélectionné ce North Port Brechin issu d’un Refill Sherry Butt. Distillé le 3 novembre 1981, le whisky a vieilli pendant 36 ans dans le fût numéro 1708. Il a été mis en bouteille à Pitlochry le 31 juillet 2018 sous la supervision d’Andrew W. Symington. Cette édition compte 537 bouteilles dans le monde.

Cette édition anniversaire titre 57.2%, au degré naturel du fût, et n’a subi ni filtration à froid ni ajout de colorant. Elle est présentée dans un coffret en bois laqué noir avec deux verres Glencairn ornés d’un décor Signatory Vintage. La bouteille contient 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez s’ouvre sur le baume médicinal, les herbes et les prunes. À l’aération, des épices et des notes maltées prononcées se révèlent.
• Bouche: L’attaque vive associe de généreuses notes de sauge à un chèvrefeuille envoûtant. En milieu de bouche apparaissent des épices safranées et des impressions terreuses.
• Finale: La finale marquante mêle abricots confits et ananas. En expirant par le nez, les arômes évoquent le saumon fumé et le tabac à pipe.

Distillerie/Embouteilleur:

North Port se trouvait à Brechin, dans l’est des Highlands. Les frères Guthrie ont fondé la distillerie en 1820 sous le nom de Townhead. Distillers Company Limited a repris l’entreprise en 1922. La distillerie a fermé en 1983 et a été entièrement démantelée en 1994 ; ce whisky provient donc de ses dernières années d’activité.

Signatory Vintage est l’embouteilleur indépendant de ce whisky. Andrew Symington a fondé l’entreprise avec son frère en 1988. Son intérêt pour les fûts individuels est né lorsqu’il travaillait au Prestonfield House Hotel à Édimbourg. Après l’acquisition de la distillerie Edradour en 2002, Signatory a progressivement transféré l’ensemble de ses activités sur ce site de Pitlochry, achevant ce déménagement en 2007.

Faits: