Octomore 15.2 - 5 ans - Sortie 2024

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 57.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Octomore 15.2 partage le vieillissement de cinq ans commun à Series 15, tout en développant un profil de fûts qui lui est propre. Distillé en 2018 à partir d’orge écossaise, le whisky a d’abord vieilli en fûts de vin et de bourbon de deuxième remplissage, avant une finition en fûts de Cognac de premier remplissage. Les fûts de Cognac sont en chêne français ; l’intégralité du vieillissement s’est déroulée sur Islay.

L’orge maltée utilisée présente une teneur en phénols de 108.2 ppm. Elle provient du même lot que l’orge d’Octomore 15.1 : les deux éditions montrent ainsi comment différentes combinaisons de fûts façonnent une même matière première. Outre les types de fûts, Series 15 explore la provenance de l’orge et différents niveaux de tourbage.

À 57.9%, cette mise en bouteille reste puissante sans que la fumée tourbée masque les autres impressions. Les agrumes et la douceur crémeuse contrastent avec le chêne toasté, le poivre et une fumée aux accents terreux et maritimes. La finition en fûts de Cognac met également en valeur son délicat caractère floral ; des nuances de muscade, un chêne doux et une note minérale complètent la fumée tourbée sèche en bouche.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de douces notes d’agrumes évoquant le citron, le zeste de citron vert et la tarte au citron meringuée rencontrent le chêne toasté et une fumée terreuse.
• Bouche: En bouche, le whisky présente une texture dense, visqueuse et souple. La crème à la vanille, le caramel et le toffee marquent l’attaque crémeuse. Le poivre noir, le chêne carbonisé et la cannelle apparaissent ensuite, accompagnés d’une pointe de muscade. À pleine puissance, la mangue, l’abricot et l’ananas grillé se révèlent également. Un chêne doux, une note minérale et une fumée tourbée sèche complètent les saveurs.
• Finale: La longue finale est nettement maritime et salée, accompagnée d’une fumée tourbée terreuse. Les zestes d’agrumes et de douces épices se prolongent avec une note persistante de sel marin.

Distillerie/Embouteilleur:

Bruichladdich Distillery se situe au bord du Loch Indaal, sur Islay. Les frères Harvey l’ont fondée en 1881. Après sa fermeture en 1994, elle a été relancée en 2001 par Mark Reynier et Simon Coughlin, avec Jim McEwan, un spécialiste expérimenté de l’élaboration du whisky. Reynier et Coughlin apportaient leur expérience du monde du vin ; la provenance de l’orge et l’influence de son lieu de culture sont devenues des thèmes importants pour la distillerie.

Outre son whisky non tourbé du même nom, Bruichladdich produit aussi Port Charlotte et Octomore. Lancée en 2008, la gamme Octomore explore, à travers des éditions annuelles, l’interaction entre l’orge fortement tourbée, le vieillissement et la sélection des fûts. La distillerie distille et embouteille ses single malts sur Islay ; les whiskys vieillissent eux aussi entièrement sur l’île. Octomore 15.2 est un embouteillage officiel de la distillerie, mis en bouteille sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Faits: